Tomatenketchup voor de winter
0
698
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
109,7 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
5 uur
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
27 gr.
Heerlijke zelfgemaakte ketchup is de beste toevoeging aan elk gerecht. Er is geen saus die je in de winkel kunt kopen, beter dan degene die je in je eigen keuken kunt maken. Zelfgemaakte tomatenketchup blijkt erg sappig te zijn, met een heldere smaak van natuurlijke tomaten. U kunt de scherpte en kruidigheid van dit product altijd naar uw smaak aanpassen.
Ingrediënten
Kookproces
Combineer tomaten en uien in één container - een pan of kom en stuur de container naar het fornuis. Laat het tomaten-ui-mengsel ongeveer vier uur op matig vuur sudderen, onbedekt. Voeg voor het koken kruidnagel toe aan groenten. In vier uur zal de vloeistof goed uit de tomaat koken, het belangrijkste is om het mengsel regelmatig te roeren.
Maal het afgekoelde tomaten-ui-mengsel met een zeef fijn. Vind je dit lastig, dan kun je de zeef vervangen door een blender, vleesmolen of keukenmachine. Voeg in de resulterende puree kaneel, zout en suiker en een mengsel van pepers toe. Meng de ingrediënten goed en zet de container met ketchup een half uur terug op het fornuis, voeg er dan azijn aan toe en kook het product nog een half uur.
