Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Sauzen
  3. ➠ Tomatenketchup
  4. ➠ Tomatenketchup voor de winter zonder sterilisatie

Tomatenketchup voor de winter zonder sterilisatie

0
971
Keuken Europese
Calorie-inhoud 102,2 kcal
Porties 2,5 liter.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 24,9 gram.
* per 100gr. Product
Tomatenketchup voor de winter zonder sterilisatie
Inhoud

Zelfgemaakte ketchup is niet alleen lekker, maar ook absoluut onschadelijk voor het lichaam als toevoeging aan elk gerecht. Zelfgemaakte ketchup kan worden gebruikt om vlees, pasta te serveren, sandwiches te maken en ook om verschillende gerechten te bereiden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Sorteer de tomaten, spoel ze goed af en snijd ze in kleine stukjes. Stuur de tomaten naar een grote pan, giet er een glas schoon water over en zet het vuur aan. Tomaten moeten vanaf het moment dat ze koken twintig minuten op het fornuis worden gestoofd, soms roerend.
stap 2 uit 5
Als de tomaten goed gekookt en zacht zijn, moet je ze met een staafmixer min of meer homogeen kloppen.
stap 3 uit 5
Passeer de resulterende massa voorzichtig na de blender door een zeef om een ​​volledig homogene tomatenpuree te krijgen zonder zaden en tomatenschil. Stuur de massa terug naar de pan.
stap 4 uit 5
Wanneer de tomatenmassa in een pan kookt, voeg je kristalsuiker toe en roer je goed om de suiker volledig op te lossen. Voeg na tien minuten zout toe en maak met kaasdoek een kruidenzakje van de ingrediëntenlijst. Plaats de zak in een bak met ketchup en kook nog een half uur.
stap 5 uit 5
Wanneer de ketchup tot de gewenste dichtheid is gekookt, giet je azijn in de container, meng je goed en zet je het vuur uit. Giet de hete ketchup in steriele glazen flessen en draai de doppen snel vast. Nadat de knuppel is afgekoeld, kunt u deze in de kelder of bijkeuken bewaren, en open ketchup mag alleen in de koelkast worden bewaard.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *