Tomaten-appelketchup
0
2091
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
156,7 kcal
Porties
2,5 liter.
Kooktijd
210 minuten
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
37,9 gram.
Dit is het eenvoudigste ketchuprecept voor die huisvrouwen die nog nooit sauzen voor de winter hebben gekookt. Tomaten- en appelketchup zal malser en smakelijker blijken te zijn dan winkelketchup. Door verschillende kruiden toe te voegen (kardemom, piment, rood of gemalen), heb je elke keer verschillende versies van deze saus. In dit recept wordt je aangemoedigd om kaneel, kruidnagel en zwarte peper aan de ketchup toe te voegen. Neem voor de bereiding rijpe tomaten en zure appels.
Ingrediënten
Kookproces
Giet de resulterende puree in dezelfde pan. Giet er de berekende hoeveelheid suiker, zout en kruiden bij en meng goed. Zet de steelpan met aardappelpuree op het kleinste vuur en kook de ketchup 1,5 uur zodat de vloeistof verdampt en de ketchup de gewenste dikke consistentie krijgt. Roer de ketchup regelmatig om. Giet tegen het einde van het koken appelciderazijn of 2 el. ik. gewone tafelazijn. Zorg ervoor dat u het monster verwijdert en naar wens aanpast.
Gelukkig blanco's!