Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Tomaten met appels voor de winter
  4. ➠ Tomatenketchup om je vingers bij af te likken voor de winter

Tomatenketchup om je vingers bij af te likken voor de winter

0
828
Keuken Europese
Calorie-inhoud 74,5 kcal
Porties 0,5 liter.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 18gr.
* per 100gr. Product
Tomatenketchup om je vingers bij af te likken voor de winter
Inhoud

Zelfgemaakte ketchup is veel natuurlijker en gezonder dan in de winkel gekochte ketchup. Het kan ook worden gebruikt voor dressing, soepen, pasta en jus.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Alle tomaten zijn geschikt, maar onthoud dat hun smaak de smaak van ketchup bepaalt, dus als je een meer zure of zoetere saus wilt, kies dan de juiste groenten. Was de tomaten, maak kruisjes in elke groente en dompel ze 3-5 minuten onder in kokend water. Verwijder vervolgens, beginnend bij de sneden, de schil van de tomaten.
stap 2 van de 8
Snijd het vruchtvlees van de gepelde tomaten in blokjes. Als je je ketchup glad wilt hebben, verwijder dan de zaadjes uit de tomaten. Doe de gehakte tomaten in een pan en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
stap 3 van de 8
Pel de uien en hak ze fijn. Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan boven de gekookte tomaten.
stap 4 van de 8
Was de appels, snijd de schil eraf, verwijder het klokhuis met zaden, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Vouw de schil van appels in een zak gaas, ze zijn nodig om te koken.
stap 5 van de 8
Leg de gesneden appels in een pan bij de tomaten en uien, bevestig de in kaasdoek gewikkelde schil aan de zijkant, zodat deze in de vloeistof verdwijnt.
stap 6 van de 8
Kook de ketchup 45-50 minuten, tot de uien zacht zijn, en klop het geheel dan met een blender.
stap 7 van de 8
Pel de knoflook en hak hem op een of andere manier fijn. Meet de benodigde hoeveelheid kruiden af. Voeg zout, suiker, kruiden en gehakte knoflook toe aan de ketchup, roer, kook nog eens 10 minuten. Helemaal aan het einde van het koken, giet de azijn erbij en breng de ketchup aan de kook, kook gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren. Zorg ervoor dat het niet aanbrandt tot op de bodem van de pan.
stap 8 van de 8
Spreid de hete ketchup uit in droge gesteriliseerde potten, schroef stevig vast met schone deksels, dek af en laat afkoelen onder een warme deken. Zet je stuk vervolgens in de koelkast of koele kelder.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *