huis
➠ Sauzen
➠ Tomatenketchup
➠ Pruimenketchup voor de winter

Pruimenketchup voor de winter

758

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 47,9 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 10,4 gram

Inhoud

Zelfgemaakte pruimenketchup kan worden geserveerd met kebab of vleessteaks. De dressing is aromatisch en kruidig. Het is handig om zo'n ketchup voor de winter te bereiden, het op tafel serveren is op elk moment van het jaar actueel.

Ingrediënten

Ingemaakte pruimen 1 kg Verse tomaten 0,5 kg paprika 1 pc. Appelciderazijn 6% 3 eetlepels Koriander 1 bundel Knoflook 1 pc. Zout smaak Kruiden (optioneel) smaak

Kookproces

We zullen alle benodigde ingrediënten bereiden. We wassen de pruimen, tomaten en koriander.

Snijd de pruimen in twee delen en verwijder voorzichtig de zaadjes.

Was de tomaten, droog ze en verdeel ze in vieren. Schil de paprika's van het klokhuis en de zaden. Wij snijden het ook.

Hak de koriander fijn, pel de knoflook en rasp de teentjes.

We combineren pruimen, tomaten en paprika's. We sturen het naar een blender of vleesmolen. We zetten de resulterende pap in brand en brengen aan de kook.