huis
➠ Recepten op de grill
➠ Vis op de grill
➠ Coho zalm op de grill op de grill

Coho zalm op de grill op de grill

5380

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 46,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 6,8 gram

Vetten * 7,8 gram

Koolhydraten* 7,2 gram.

Inhoud

Heerlijke coho-zalmsteaks kunnen niet alleen thuis op het fornuis worden gekookt, maar ook buiten op de grill. Om dit te doen, hoeft u alleen de vis van tevoren te marineren. Voor de marinade gebruiken we uien, citroen, zout en gemalen zwarte peper. Het blijkt sappig en aromatisch te zijn.

Ingrediënten

Coho 1 kg Zout smaak Grond zwarte peper smaak Olijfolie 30 gr. Ui 4 - 5 st. Citroen 1 pc. Groenen smaak

Kookproces

Schil de uien, spoel ze af, droog ze en snijd ze in dunne halve ringen. We verspreiden de ui in een volumetrische container en schudden goed met onze handen om het sap te laten opvallen.

Was de citroen met heet water om de sapafscheiding te verbeteren. Snijd in tweeën en pers het sap bij de ui. We leggen ook de geperste helften bij de ui.

Was de vis grondig, maak hem schoon van schubben, verwijder alle binnenkanten. Snijd het karkas in steaks van minimaal twee en een half tot drie centimeter dik. Droog de gesneden vis met een papieren handdoek. Plaats de coho-zalmsteaks in een bak met uien en citroen. Voeg olijfolie, zout en zwarte peper toe. Meng alles met je handen door elkaar om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Laat de steaks minimaal veertig tot vijftig minuten marineren.

We bereiden de grill voor: de temperatuur van de kolen moet lager zijn dan voor het koken van vlees. Open vuur is niet toegestaan. We leggen de steaks op een ingevet rooster en sturen ze naar de grill. Kook vis gedurende vijf tot zeven minuten aan elke kant tot een lichte korst. Het is belangrijk om niet te overdrijven.