Klassieke mengelmoes voor de winter in banken
0
648
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
88,2 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
1,7 gram.
Vetten *
2,3 gram
Koolhydraten*
20 gr.
We brengen nog een recept onder uw aandacht voor een klassieke mengelmoes voor de winter in banken. We zullen het koken van zuurkool, ingelegde komkommers en champignons. Kool en komkommers geven deze mengelmoes een speciale smaak en scherpte. Je kunt naar eigen smaak kruiden toevoegen.
Ingrediënten
Kookproces
Sorteer verse paddenstoelen (bos of champignons) en spoel goed af. Als bospaddenstoelen niet goed schoonmaken, giet er dan kokend water over en al het vuil komt omhoog en was ze dan. Kook pure champignons 20 minuten in gezouten water. Kook de bevroren champignons direct gaar. Gooi de gekookte champignons in een vergiet, koel af onder koud water en snijd ze in kleine plakjes.
Doe alle voorbereide groenten in een kookpan. Meng tomatenpuree met water en giet over groenten. Giet plantaardige olie in de mengelmoes, zout, voeg suiker en geselecteerde kruiden toe en meng. Laat de mengelmoes 50 minuten op laag vuur sudderen, tot de kool gaar is. Voeg azijn toe aan het einde van het koken. Verpak de hete mengelmoes in schone potten en steriliseer ze volgens de algemene regels. Rol de potten vervolgens hermetisch op, koel af en breng ze over naar een bewaarplaats.
Eet op je gezondheid!