Klassieke wrongelbraadpan zoals op de kleuterschool
0
1435
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
213,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
9,2 gram
Vetten *
5 gr.
Koolhydraten*
47,2 gram
Waarschijnlijk weinigen van degenen die zich de wrongelbraadpan van de kleuterschool niet herinneren. Een magische smaak uit de kindertijd, die vandaag de dag kan worden herhaald volgens een heel eenvoudig recept. Het hele geheim zit in de juiste verhoudingen en in het gebruik van vette kwark.
Ingrediënten
Kookproces
Mix alles goed door elkaar met een mixer op gemiddelde snelheid. De massa moet homogeen en licht pluizig worden. Als u een dompelblender gebruikt in plaats van een mixer, zal de braadpan dichter zijn, zonder merkbare wrongelinsluitsels, maar ook malser. Met een mixer (of handmatig mengen) kun je wrongelkorrels in het deeg laten, wat in het eindproduct die zeer interessante textuur zal creëren, "zoals in een tuin".
De ovenschaal moet goed worden ingevet met boter of plantaardige olie en bestrooid met paneermeel. Als je een siliconen mal gebruikt, hoef je deze niet in te smeren. Schep het resulterende deeg in een ovenschaal en zet het een half uur in een hete oven. De baktemperatuur is 180 graden. De afgewerkte braadpan moet een beetje groeien en goed bruin worden.
Eet smakelijk!