huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Klassieke varkenspilaf in een ketel

Klassieke varkenspilaf in een ketel

727

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 212,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 6.5gr.

Vetten * 11,9 gram.

Koolhydraten* 25,9 gram

Inhoud

Een geurig gerecht met een oosterse smaak. Volgens het klassieke recept wordt pilaf bereid in een ketel. In zo'n kom met dikke wanden is het vlees zacht en de rijst kruimelig. Dit recept zal niet veel inspanning van je vergen, maar de pilaf zal ongelooflijk lekker blijken te zijn.

Ingrediënten

Varkensvlees 600 gr. Varkensvet 100 gram witte rijst 600 gr. Ui 400 gr. Wortel 400 gr. Zout smaak Zira 1 eetl Water 1 l.

Kookproces

Was het varkensvlees, schil van films, snijd in blokjes. Hak het varkensvet fijn.

Schil en was uien en wortelen. Snijd de ui in halve ringen, de wortel in reepjes.

Doe varkensvet in een ketel en smelt het op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de ui toe en bak 4-5 minuten. Leg vervolgens de wortels neer, blijf 7-10 minuten bakken.

Doe het vlees vervolgens in een ketel en bak het 10 minuten. Voeg vervolgens komijn, zout toe en giet er zoveel water in dat het het frituren volledig bedekt. Breng de inhoud van de ketel aan de kook. Bedek de ketel met een deksel, zet het vuur lager en laat 40 minuten sudderen.

Voeg dan de gewassen rijst toe. Giet er water bij zodat het 1-2 vingers hoger is dan de rijst. Doop de bol knoflook in de rijst.

Breng eerst de rijst aan de kook op hoog vuur, dek af en laat de pilaf 30 minuten op laag vuur sudderen. Laat het gerecht 10-15 minuten trekken voordat je het serveert.

Eet smakelijk!