Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Het klassieke recept voor beef kharcho in het Georgisch

Het klassieke recept voor beef kharcho in het Georgisch

0
1791
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 41,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 1,9 gram.
Vetten * 2,7 gram.
Koolhydraten* 7,8 gram
* per 100gr. Product
Het klassieke recept voor beef kharcho in het Georgisch
Inhoud

Vertaald uit het Georgisch, is kharcho rundvleessoep. Rijst en groenten worden toegevoegd om de soep te binden. Specerijen en verse kruiden zijn verantwoordelijk voor het heerlijke aroma.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was het vlees en doe het in een pan. Giet er water bij, voeg laurier toe en kook het vlees ongeveer 2 uur, af en toe afschuimen.
stap 2 van de 7
Spoel de rijst af met koud water. Schil de paprika's en snij in blokjes.
stap 3 van de 7
Maal de walnoten in een blender of koffiemolen. Pel de knoflook en plet in een vijzel. Mix deze ingrediënten door elkaar.
stap 4 van de 7
Als het vlees klaar is, haal je het uit de pan en hak je het fijn. Zeef de bouillon en zet hem weer in brand.
stap 5 van de 7
Doe vlees, rijst en paprika in de bouillon.
stap 6 van de 7
Schil de ui, hak en bak in plantaardige olie. Voeg vervolgens tomatenpuree en knoflook- en notenmengsel toe. Laat het gebraad 3-5 minuten op laag vuur sudderen en voeg het dan toe aan de soep.
stap 7 van de 7
Voeg vervolgens tkemali, droge kruiden en gehakte kruiden toe aan de kharcho, kook de soep nog 5-7 minuten. Zout tot slot de soep naar smaak en zet het vuur uit. Laat de soep voor het serveren 15 minuten onder het deksel staan.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *