Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Klassieke vla voor Honingcake, Napoleon, eclairs

Klassieke vla voor Honingcake, Napoleon, eclairs

0
3081
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 195,7 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 8,6 gram.
Vetten * 5,8 gram.
Koolhydraten* 34,8 gram
* per 100gr. Product
Klassieke vla voor Honingcake, Napoleon, eclairs
Inhoud

Het klassieke custardrecept is eenvoudig, snel en het lekkerst. Het is ideaal voor tussenlagen van honingcake, Napoleon en voor het vullen van eclairs. In de klassiekers kun je, door je fantasie te verbinden, de ingrediënten enigszins veranderen en iets nieuws en ongewoons koken. Vla met melk, eieren en boter koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Bereid eerst alle ingrediënten voor de room voor in de hoeveelheid die in het recept staat aangegeven.
stap 2 van de 6
Giet 1,5 kopjes melk in een steelpan of steelpan met dikke bodem, zet op laag vuur en breng aan de kook.
stap 3 van de 6
Terwijl de melk kookt, giet je de rest van de melk in een aparte kom, voeg je gewone suiker en vanillesuiker toe, bloem en breek de eieren. Gebruik een garde om deze voedingsmiddelen tot een gladde massa te kloppen. Haal de melk die begint te koken van het fornuis. Giet het voorbereide mengsel erin met een dunne stroom en roer tegelijkertijd actief met een garde zodat het ei geen tijd heeft om op te krullen.
stap 4 van de 6
Zet vervolgens de pan of steelpan met dit mengsel op laag vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren met een garde. Kook de room 1-2 minuten tot de massa dikker wordt. Stop niet met werken met een garde, anders blijken de room klontjes te zijn.
stap 5 van de 6
Haal de dikke room van het vuur en blijf nog een paar minuten roeren. Voeg vervolgens de zachte boter in porties toe aan de room, roer alles na elke portie om. Je kunt naar wens meer of minder olie toevoegen.
stap 6 van de 6
Koel de bereide custard op enigerlei wijze op huistemperatuur, of in een bak met koud water, of zet een nacht in de koelkast. Bedek de borden met de room met een stuk huishoudfolie en roer af en toe tijdens het bewaren.

Lekker en succesvol bakken!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *