Klassieke julienne met champignons en zure room in een pan
0
3741
Keuken
Frans
Calorie-inhoud
256,7 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
10,7 gram
Vetten *
25,1 gram
Koolhydraten*
14 gr.
Geurige paddenstoelenjulienne gemaakt van bospaddenstoelen onder een bruine kaaskorst is het summum van gastronomische verbeelding. Gestoofd in een romige saus met toevoeging van nootmuskaat, duurt het niet meer dan een uur om te koken, en als resultaat krijg je een heerlijk hartig groentevoorgerecht dat een geweldig zelfstandig gerecht zal zijn of een uitstekende aanvulling is op vlees op een feestelijke dag of alledaagse tafel.
Ingrediënten
Kookproces
Voor de bereiding van julienne hebben we verse boletus en esppaddenstoelen geselecteerd. We wassen ze grondig onder stromend water en verwijderen vuil en zand. Doe de champignons in een pan met gezouten water en kook ze met laurierblaadjes en peperkorrels 20 minuten. Gooi de gekookte champignons in een vergiet en laat het water weglopen.
