Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Klassieke runderkharcho met aardappelen en rijst in een pan

Klassieke runderkharcho met aardappelen en rijst in een pan

0
680
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 39,1 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 140 minuten
Eiwitten * 1,6 gram.
Vetten * 2,2 gram.
Koolhydraten* 7,2 gram.
* per 100gr. Product
Klassieke runderkharcho met aardappelen en rijst in een pan
Inhoud

De klassieke kharchosoep wordt gekookt op rundvlees met tkemali-pruimensaus, kruiden en specerijen, maar thuis worden er aardappelen en tomatensaus of verse tomaten aan toegevoegd. Dit recept ligt dicht bij het klassieke, en als je de bereiding onder de knie hebt, kun je je gezin voeden met een heerlijk Georgisch gerecht. Kharcho koken in een gewone pan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Ten eerste, de voorbereiding van de aangegeven en in de juiste hoeveelheid ingrediënten voor Kharcho, om niet te vergeten niets. Schil en was wortelen en aardappelen.
stap 2 van de 13
Was het vlees met koud water en snijd het in kleine stukjes van elke vorm. Breng ze over naar een pan om soep te koken, bedek ze met koud water en breng aan de kook.
stap 3 van de 13
Terwijl het vlees kookt, maak je de kharcho-dressing. Hak de wortelen op een grove rasp.
stap 4 van de 13
Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en bak tot ze transparant zijn in verwarmde plantaardige olie.
stap 5 van de 13
Verwijder het schuim uit de gekookte vleesbouillon of spoel het vlees met koud water en vullen met schoon water. Voeg zwarte peperkorrels toe aan de bouillon en kook het vlees 1,5 uur op laag vuur.
stap 6 van de 13
Voeg geraspte wortelen toe aan de gebakken uien en bak ze, af en toe roerend, tot ze zacht zijn.
stap 7 van de 13
Giet kokend water over de tomaten gedurende 5 minuten en pel ze dan af.
stap 8 van de 13
Dan snijd de tomaten in kleine blokjes, transfer naar de koekenpan om de gebakken wortelen en uien.
stap 9 van de 13
Giet suneli hop, rode en zwarte peper naar uw smaak met deze groentedressing, giet er veel bouillon bij, roer en laat het op laag vuur onder een afgedekt deksel 10 minuten sudderen.
stap 10 van de 13
Doe na 1,5 uur de in blokjes gesneden aardappelen, groentedressing en zout naar wens in een pan met het gekookte rundvlees. Voeg 6 porties water toe aan de pan aangezien een deel van het water is weggekookt.
stap 11 van de 13
Als de kharcho kookt, leg je de gewassen rijst en laurierblaadjes erop. Kook de soep 15-20 minuten op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn.
stap 12 van de 13
Hak ondertussen de gepelde bieslook en verse kruiden fijn (neem koriander voor kharcho).
stap 13 van de 13
Doe de knoflook en kruiden bij de soep, roer om en neem een ​​monster. Zet vervolgens het vuur uit en laat de soep 10 minuten trekken. Rundvleeskharcho met rijst en aardappelen is klaar. Je kunt het als avondeten serveren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *