huis
➠ Deeg
➠ Deeg voor knoedels en knoedels
➠ Klassiek deeg voor dumplings met melk

Klassiek deeg voor dumplings met melk

493

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 112.3 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 6,1 gram

Vetten * 6,2 gram.

Koolhydraten* 17,6 gram.

Inhoud

Zelfgemaakte dumplings worden in veel gezinnen altijd hoog gewaardeerd, wat niet gezegd kan worden over dumplings in de winkel, omdat er, naast hoogwaardige ingrediënten, een deel van de ziel van de gastvrouw in is geïnvesteerd. U krijgt een klassiek recept voor zelfgemaakte dumplings met melk aangeboden. Van deze ingrediënten krijg je maximaal 100 stukjes en ze blijven goed ingevroren.

Ingrediënten

Tarwemeel 3 eetl. Ei 1 pc. Koeienmelk 1 eetl. Plantaardige olie 2 eetlepels Zout 1 theelepel

Kookproces

Breek het kippenei in een aparte kom om het deeg te kneden.

Voeg er dan zout aan toe en giet een tot kamertemperatuur opgewarmd glas melk. Klop deze ingrediënten een beetje.

Zeef de in het recept aangegeven hoeveelheid bloem op een zeef en giet het grootste deel bij het ei-melkmengsel. Giet onmiddellijk geurloze plantaardige olie op de bloem.

Begin met het kneden van het deeg met een lepel, voeg een beetje bloem toe totdat het deeg moeilijk te mengen wordt.

Breng het vervolgens over naar een met bloem bestoven aanrecht en blijf kneden met je handen. Voeg op dit moment de resterende bloem toe. Kneed het deeg 7-10 minuten totdat het niet meer aan je handpalmen blijft plakken. Het zou je een elastische en delicate textuur moeten geven. Rol het geknede deeg tot een klont, dek af met een servet en laat minimaal 30-40 minuten rusten.