Klassiek soezendeeg voor manti
0
588
Keuken
Aziatisch
Calorie-inhoud
150,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
9 gr.
Vetten *
8,5 gram.
Koolhydraten*
27,1 gram
Een goed manti-deeg moet elastisch en taai genoeg zijn. Het moet goed uitrollen en gemakkelijk plakken. Het is handig om met zo'n deeg te werken en je kunt er zeker van zijn dat de manti mooi en smakelijk zal blijken te zijn. We bieden een recept voor deeg met behulp van de custard-methode - dezelfde elasticiteit en plakkerigheid zijn hier aanwezig vanwege het stadium van warme verwerking van meel. Tegelijkertijd is de massa elastisch en plakt niet aan de handen tijdens het rollen.
Ingrediënten
Kookproces
We mengen het ei eerst met de bloemmassa met een lepel en gaan daarna met onze handen aan het werk. Kneed tot het deeg alle bloem heeft opgenomen en homogeen, glad, buigzaam maar elastisch wordt. We vormen een bal van het afgewerkte deeg, bedekken het met een servet zodat het oppervlak niet uitdroogt en laten het een uur op kamertemperatuur staan. Daarna kan het deeg worden uitgerold op een oppervlak dat licht is bestrooid met bloem en kan het worden gevormd.
Eet smakelijk!