huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Aardbeienblanco's voor de winter
➠ Aardbeien zonder koken in hun eigen sap met suiker voor de winter

Aardbeien zonder koken in hun eigen sap met suiker voor de winter

2536

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 286 kcal

Porties 0,6 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,5 gram

Koolhydraten* 69,9 gram

Aardbeien zonder koken in hun eigen sap met suiker voor de winter

Inhoud

Laten we aardbeien voorbereiden op de winter, koken met de toevoeging van suiker. Interessant is dat de bessen met kelkblaadjes kunnen worden achtergelaten - in deze vorm zien ze er heel natuurlijk uit, alsof ze uit een tuin komen. De greens hebben geen invloed op de uiteindelijke smaak, de aardbeien zijn matig zoet en zeer aromatisch.

Ingrediënten

aardbei 1 kg kristalsuiker 300 gr.

Kookproces

We sorteren de aardbeien: we selecteren bessen van hoge kwaliteit, zonder gebreken of beschadigingen. We verwijderen geen kelkbladen. We wassen de voorbereide bessen in stromend water, sprenkelen ze vervolgens op een schone, droge handdoek en laten ze volledig drogen.

Doe de gedroogde aardbeien in een droge, schone bak, dek af met kristalsuiker, schud om de suiker gelijkmatig over de bessen te verdelen en laat ze zes tot zeven uur op een koele plaats staan.

Na de aangegeven tijd zullen de aardbeien een merkbare hoeveelheid sap afgeven.

Was potten en deksels en steriliseer ze op elke beschikbare manier. Laat de container volledig drogen.

Zet aardbeien met suiker helemaal bovenaan in voorbereide potten, zet de bessen vrij strak.

Er is nog sap in het bassin. We zetten het op het fornuis.

Breng het aan de kook.

Giet de bessen in potten met kokende siroop. Afdekken met deksels.

Nu gaan we over tot sterilisatie. Zet potten aardbeien in een brede pan of kom en giet er zoveel water in dat het het niveau van hun "schouders" bereikt. We zetten op het fornuis en brengen aan de kook. We koken tien minuten. Daarna halen we de blikken er één voor één uit en schroeven ze vast met de deksels.