huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Aardbeienblanco's voor de winter
➠ Aardbeien met suiker zonder te koken in de koelkast voor de winter

Aardbeien met suiker zonder te koken in de koelkast voor de winter

1557

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 286 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 210 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,5 gram

Koolhydraten* 69,9 gram

Aardbeien met suiker zonder te koken in de koelkast voor de winter

Inhoud

Deze methode voor het oogsten van aardbeien voor de winter wordt algemeen erkend als de eenvoudigste en handigste, omdat de bes de smaak en het aroma van verse aardbeien lang behoudt, maar er is alleen een grote koelkast nodig. Maal aardbeien met een aardappelpers of met een blender, maar in dit geval is het vloeibaar. Aardbeien met suiker zonder koken kunnen in de koelkast tot 6 maanden goed worden bewaard.

Ingrediënten

aardbei 1 kg kristalsuiker 1 kg

Kookproces

Spoel de aardbeien goed af onder stromend water en verwijder de kelkblaadjes. Droog de bessen vervolgens af met keukenpapier en doe ze in een diepe kom. Giet de berekende hoeveelheid suiker op de bessen. De verhouding aardbeien tot suiker voor deze bereidingswijze moet 1: 1 zijn, anders gaat je jam gisten.

Snijd de aardbeien met suiker naar wens. Bedek de borden vervolgens met een servet en laat 3 uur staan. Deze tijd is nodig om de suiker volledig op te lossen. Roer de aardbeien in deze periode meerdere keren om met een houten lepel.

Op welke manier dan ook, bij voorkeur droog, steriliseer de potten. Je kunt dergelijke jam onder gewone plastic deksels bewaren, dus verbrand ze met kokend water. Giet na 3 uur de aardbeienjam in voorbereide potten.