Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeien in eigen sap zonder suiker voor de winter

Aardbeien in eigen sap zonder suiker voor de winter

0
1278
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 53,3 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 9,8 gram
* per 100gr. Product
Aardbeien in eigen sap zonder suiker voor de winter
Inhoud

Meestal wordt een vrij grote hoeveelheid kristalsuiker gebruikt voor het bewaren van bessen voor de winter. Het werkt niet alleen als zoetstof, maar ook als conserveermiddel. Er zijn echter manieren om bessen te bereiden zonder suiker toe te voegen. Deze methode wordt vooral gewaardeerd door diegenen die de suikerconsumptie beperken of van de natuurlijke smaak van bessen houden. Dit recept is er zo een.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Het is aan te raden verse aardbeien te gebruiken, recentelijk uit de tuin geplukt. Wij lossen het op: wij selecteren bessen van hoge kwaliteit, zonder gebreken of beschadigingen. Spoel de voorbereide bessen grondig in koud water.
stap 2 van de 10
Doe de gewassen aardbeien in een zeef en laat het overtollige vocht weglopen.
stap 3 van de 10
Verwijder de steel van de gewassen bessen.
stap 4 van de 10
Was de potten en deksels grondig. Zet de aardbeien stevig in de potten. Afdekken met deksels.
stap 5 van de 10
Nu gaan we over tot sterilisatie. Leg een handdoek in een brede pan of kom, zet er potten aardbeien op en giet er zoveel water in dat het het niveau van hun "schouders" bereikt.
stap 6 van de 10
We zetten op het fornuis en brengen aan de kook. Houd een zeer langzaam sudderen-sudderen. Open regelmatig de deksels en kijk hoeveel de aardbeien zijn neergedaald en hoeveel ruimte er vrijkomt.
stap 7 van de 10
We rapporteren periodiek de bessen, bedekken ze met deksels en gaan door met steriliseren.
stap 8 van de 10
Na ongeveer een uur zijn de potten volledig gevuld met sap. Op dit moment verhogen we de temperatuur van de kachel en laten we het water rond de blikken vijf minuten koken.
stap 9 van de 10
Daarna halen we de potten één voor één eruit en draaien ze vast met droge steriele deksels. Na sterilisatie en sluiting de blikken ondersteboven draaien om de dichtheid te controleren en in deze positie laten afkoelen
stap 10 van de 10
De afgekoelde potten met aardbeien zetten we op een koele donkere plek voor opslag.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *