huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Aardbeienblanco's voor de winter
➠ Aardbeien in eigen sap met suiker voor de winter

Aardbeien in eigen sap met suiker voor de winter

993

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 286 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,5 gram

Koolhydraten* 69,9 gram.

Aardbeien in eigen sap met suiker voor de winter

Inhoud

Aardbeien die op deze manier voor de winter worden geoogst, behouden de maximale hoeveelheid vitamines en verliezen praktisch hun natuurlijke smaak niet. De bessen blijven intact, behouden hun vorm en de siroop is onaangenaam, met een natuurlijke smaak. We raden aan om het werkstuk op een koele, donkere plaats te bewaren.

Ingrediënten

aardbei 5 kg kristalsuiker 1200 gr.

Kookproces

We sorteren de aardbeien, gooien de defecte exemplaren weg, verwijderen de kelkblaadjes. Doe de voorbereide bessen in een zeef en spoel ze grondig af onder stromend water. Laat de gewassen bessen een beetje drogen door ze op een schone, droge handdoek te strooien.

Doe de gedroogde aardbeien in schone, droge potten. Het is handig om containers van 500 milliliter te gebruiken. Giet kristalsuiker op de bessen (verdeel de suiker in gelijke porties volgens het aantal blikjes). We zetten de potten met aardbeien en suiker een nacht in de koelkast om het sap te extraheren.

Nadat de opgegeven tijd is verstreken, zullen de aardbeien sap afgeven en bezinken - er is ruimte in de potten. Verdeel bessen met siroop uit één pot over de rest om de container te vullen. Sluit losjes af met schone, droge deksels.

Nu gaan we over tot sterilisatie. Zet potten aardbeien in een brede pan of kom en giet er zoveel water in dat het het niveau van hun "schouders" bereikt. We zetten op het fornuis en brengen aan de kook.

We koken tien minuten. Daarna halen we de blikken er één voor één uit en draaien de deksels vast. Als onopgeloste suiker zichtbaar is, kunt u de pot voorzichtig draaien totdat de kristallen oplossen.