huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Compote van abrikozen, sinaasappel en citroen voor de winter

Compote van abrikozen, sinaasappel en citroen voor de winter

4224

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 39 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 16,4 gram.

Compote van abrikozen, sinaasappel en citroen voor de winter

Inhoud

Abrikozencompote met citroen en sinaasappel is een heerlijke voorbereiding op de winter, die je op een koude winteravond herinneringen zal bezorgen aan een warme zonnige zomer. Heerlijke honingabrikozen gecombineerd met citrusvruchten doen enigszins denken aan de smaak van verbeurdverklaringen. Van de opgegeven ingrediënten krijgen we één pot van drie liter compote.

Ingrediënten

Abrikozen 10 - 15 st. Oranje 0,25 st. Citroen 0,25 st. kristalsuiker 1 eetl. Water 1,5 - 2 liter.

Kookproces

Kies voor het bereiden van compote rijpe abrikozen die hun vorm goed behouden. We spoelen ze af onder stromend water, laten het water een beetje weglopen. Verdeel elke abrikoos met een scherp mes in twee helften en haal het bot eruit.

We wassen citrusvruchten goed onder warm water en gieten over kokend water. We kiezen een citroen met een dunne schil, omdat we deze samen met de schil zullen gebruiken voor het naaien, en de dikke schil kan bitter zijn.

Snijd de sinaasappel en citroen in kleine plakjes.

Leg de sinaasappel- en citroenschijfjes op de bodem van een schone droge pot, leg de abrikozenhelften erop en voeg suiker toe. Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook.

Nadat het water kookt, giet je kokend water in een pot met fruit tot aan de hals en laat je het 1-2 minuten staan, zodat alle lucht uit de pot komt.

We sluiten de pot af met een gekookt deksel en keren de pot ondersteboven. We wikkelen de pot met een badstof handdoek en laten hem staan tot hij volledig is afgekoeld, waarna we de naden verwijderen voor opslag op een donkere plaats.