Abrikozen- en kersencompote
0
2193
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
39,7 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,3 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
12 gr.
Heerlijke en aromatische compote van abrikozen en kersen zal je dorst perfect lessen op een warme zonnige en koele herfstdag. Abrikozen geven de compote een aangename zoetheid, kers vult hem met zijn eigen aroma en de toevoeging van citroensap geeft de compote aangename tonen van zuurgraad en citrusfrisheid.
Ingrediënten
Kookproces
Kies voor compote rijpe kersen en sappige dichte abrikozen. We wassen de kersen in een vergiet onder stromend water, vouwen ze op een handdoek zodat ze drogen. Daarna verwijderen we de stelen. We wassen de abrikozen en spreiden ze op een handdoek over de kersen zodat ze een beetje uitdrogen. Verdeel vervolgens de abrikozen doormidden en verwijder de pit. We wassen de compotepotten met zuiveringszout, spoelen goed af met water en steriliseren in de oven op 110 graden gedurende 7-10 minuten.
Doe de helften van de abrikozen in een pot met kersen en giet hete siroop in de pot. We sluiten de pot af met een gekookt deksel, keren de pot ondersteboven, bedekken hem met een badstof handdoek en laten hem volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de compote voor opslag op een donkere, koele plaats. Compote is klaar!