huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Abrikozen-frambozencompote

Abrikozen-frambozencompote

1075

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 48,9 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,7 gram

Inhoud

Van kinds af aan leerde mijn moeder alleen haar eigen compotes of gewoon drinkwater te drinken. Daarom rol ik elk jaar een groot aantal verschillende heerlijke compotes op. Vandaag wil ik een recept voor abrikozen- en frambozencompote met jullie delen.

Ingrediënten

Water 2,5 liter. Frambozen 250 gram kristalsuiker 150 gram Abrikozen 1 kg

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor een smaakvolle abrikozen- en frambozencompote. Doe rijpe maar sterke abrikozen in een vergiet of zeef, spoel grondig en laat het overtollige vocht weglopen. Snijd de abrikozen in de lengte door en verwijder de zaadjes.

Sorteer de frambozen grondig, doe ze in een vergiet of zeef, spoel ze voorzichtig af en laat het overtollige vocht weglopen. Bereid de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de oven of in een waterbad. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan.

Leg abrikozen en frambozen op de bodem van steriele potten tot 1/3 van de hoogte van de potten.

Vul de potten met fruit met kant-en-klaar kokend water tot de helft van de hoogte van de pot, dek af met steriele deksels en laat 10-15 minuten trekken.

Giet het water uit de blikken in een pan.

Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Roer tot de kristalsuikerkristallen volledig zijn opgelost, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.

Giet fruitpotten met de resulterende siroop.

Dek de potten compote af en rol ze op met een naadmachine. Draai de blikken abrikozen- en frambozencompote ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. Laat het in deze positie staan totdat het ongeveer een dag volledig is afgekoeld.