huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Abrikozencompote met pit en citroen

Abrikozencompote met pit en citroen

391

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 47,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 16,4 gram.

Inhoud

Abrikoos is een veelzijdige vrucht die goed samengaat met veel ander fruit zoals limoen, sinaasappel, kers en zelfs munt. In dit recept wordt voorgesteld om een drank te bereiden die erg aan fantoom doet denken, met de toevoeging van citroen, die een speciale zuurheid zal toevoegen, waardoor de abrikozensmaak nog meer verzadigd zal worden.

Ingrediënten

Abrikozen 1 kg Citroen 0,5 st. kristalsuiker 200gr. Water 2 blz.

Kookproces

Het hoofdingrediënt is abrikozen, goed afspoelen en drogen. De vruchten kunnen in twee helften worden verdeeld en ontpit, of ze kunnen heel worden gelaten. Een zeer interessante compote wordt verkregen wanneer de ene helft van het fruit wordt gesneden en de andere helft onaangeroerd blijft.

We steriliseren potten van drie liter op elke handige manier, vegen ze droog of laten ze zelf drogen en vullen ze met fruit.

We wassen ook de citroen en snijden deze in dunne rondjes, de dikte mag niet groter zijn dan 1 centimeter.

Gesneden citrus, we sturen de abrikozen naar de pot.

Kook op dit moment water in een pan of waterkoker en giet het in een gevulde container. We laten het minimaal 35 minuten opwarmen en bedekken het met een steriel deksel erop.

Giet na een half uur het abrikozen-citroenwater terug in de pan, voeg kristalsuiker toe, zet op het vuur en breng aan de kook. We blijven ongeveer 3-4 minuten koken, onder voortdurend roeren.