huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Abrikozencompote met sinaasappel

Abrikozencompote met sinaasappel

389

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 48,6 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 16,4 gram.

Inhoud

Het uiterlijk van deze drank is erg bedrieglijk, omdat het qua kleur lijkt op compote van gedroogd fruit (lichtgeel), er wordt geen smaak van verwacht, maar tevergeefs. Door de combinatie van zoete abrikozen en zoetzure citrusvruchten heeft deze compote een zeer rijke smaak en aroma.

Ingrediënten

Abrikozen 250 gram Oranje 0,5 st. Voor siroop: kristalsuiker 130 gram Water 750ml.

Kookproces

Rijpe, dichte abrikozen worden grondig gewassen onder stromend water en in een vergiet geplaatst, zodat alle onnodige vloeistof kan weglopen.

We spoelen ook de citrus en snijden in ringen en vervolgens in vieren. 3-4 ringen zijn voldoende voor een literpot.

Steriliseer de potten op een voor u geschikte manier en doe er fruit in zonder te wachten tot ze zijn afgekoeld.

Het is tijd om de vulling van de toekomstige compote voor te bereiden: los kristalsuiker op in water en zet het op het fornuis, kook op laag vuur gedurende niet meer dan 2-3 minuten totdat de kristallen volledig zijn opgelost.

Giet hete siroop in potten en steriliseer een tweede keer, leg hiervoor een stuk schone doek op de bodem van een grote pan, laat de potten zakken en vul met water tot aan de "hals" van de potten. We gaan door met steriliseren gedurende ongeveer 20-25 minuten.