huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Kersen- en abrikozencompote voor de winter

Kersen- en abrikozencompote voor de winter

1237

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 49,5 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 65 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 12 gr.

Kersen- en abrikozencompote voor de winter

Inhoud

Een heerlijk verfrissend drankje wordt zonder sterilisatie in korte tijd bereid en kan lang worden bewaard als de container goed is voorbereid op sterilisatie: vóór de warmtebehandeling moeten containers worden schoongemaakt en gewassen.

Ingrediënten

Abrikozen 500 gr. Kersen 500 gr. kristalsuiker 500 gr. Water 2 blz.

Kookproces

De ingrediënten voor het maken van compote moeten worden gewassen en gesorteerd. We reviseren de gedroogde kersen. Als er rot fruit is, gooi het dan weg. We verwijderen ook de paardenstaarten. Het is acceptabel als de abrikozen een enigszins sappig en zacht vat hebben, het belangrijkste is dat de vruchten niet verrot zijn. Snijd de abrikozen in twee helften en verwijder de zaadjes.

Nu verwerken we blikken en deksels voor het naaien van compote. Eerst maken we ze schoon met sodapoeder en spoelen ze daarna grondig af. Wanneer deze fase is voltooid en de potten droog zijn, plaatsen we ze in de oven of magnetron voor sterilisatie.

Op de bodem van de potten leggen we abrikozen en kersen. Giet koud water in een pan. We moeten het aan de kook brengen. Wanneer dit gebeurt, giet je kokend water in potten, die we vervolgens afdekken met deksels en 15 minuten laten staan.

Giet het sap uit de blikken terug in de pot. Nu moet de infusie samen met de suiker aan de kook worden gebracht. Giet het erin en los het op in kokend water.

Giet de vloeistof opnieuw in de potten en rol de container onmiddellijk op. Bewaar ondersteboven tot het is afgekoeld onder een warme deken. Daarna brengen we het naar de kelder.

Eet smakelijk!