Bosbessen- en bosbessencompote voor de winter

Voordat we compote bereiden, moeten we de bessen die we gaan gebruiken zorgvuldig uitzoeken. Om dit proces gemakkelijker te maken, giet je de bosbessen in een kom en bedek je de vruchten met water. Diverse bladeren en ander vuil zullen naar de oppervlakte moeten drijven. U kunt het verwijderen met een stuk onnodige doek. Ververs dan het water. Laat de blauwe bessen er ongeveer 25 minuten in staan. Controleer daarna de bessen op bedorven fruit. Ze moeten van de rest van de bosbessen worden verwijderd. Leg papieren handdoeken op tafel. Leg de bosbessen erop. Handdoeken moeten al het overtollige vocht op het oppervlak van de vrucht absorberen. Doe hetzelfde voor de vossenbessen en plaats de bessen naast de bosbessen.

We beginnen met het verwerken van blikjes. Spoel ze eerst goed af met zuiveringszout. Je kunt ook afwasmiddel gebruiken. Giet wat water in de pot. De hoogte moet ongeveer 3 centimeter zijn. Zet de pot 5 minuten in de magnetron. Als de tijd om is, giet je het water af en zet je de potten op een theedoek. Leg de deksels op een bord en bedek ze met water. Zet de borden ook 5 minuten in de magnetron. Giet vervolgens het water af en plaats de deksels naast de blikken. U kunt ook kiezen voor een andere manier van steriliseren, bijvoorbeeld met stoom.

Laten we verder gaan met het maken van suikersiroop. Hiervoor moeten we koud water in een pan gieten. Zet de borden op het fornuis. Wanneer het water begint te koken, voeg je er kristalsuiker aan toe. Roer de siroop constant om de kristallen snel op te lossen. Voeg vervolgens citroensap en citroenschil toe aan de oplossing. Deze ingrediënten geven de compote een aangenaam aroma. Het laatste ingrediënt is citroenzuur. Hierdoor gaat je compote zeker tot de winter mee en kun je zelfs op de koudste avond genieten van de smaak van bessen. Als de siroop helemaal gaar is, haal je de pan van het vuur.

Verdeel de bessen over de potten. Giet er hete suikersiroop over. Schroef de doppen voorzichtig vast. Zorg ervoor dat er geen schade op het oppervlak van de blikken verschijnt. Als deze situatie u overkomt, moet u de container snel vervangen. Draai de potten om en plaats ze op een theedoek. In deze stand krijgen de deksels een extra warmtebehandeling. Als je wilt, kun je de potten in een deken of deken wikkelen. Wacht tot ze volledig zijn afgekoeld. Verplaats ze dan naar de koelste, droogste plek in huis. Probeer het van tevoren te kiezen. Daar wacht de compote op de winter.

Bosbessen- en bosbessendrank is klaar. Zo'n compote moet je zeker eens proberen te maken. De gunstige eigenschappen zijn op geen enkele manier inferieur aan moderne medicijnen. Zo'n drankje kan je immuniteit op elk moment van het jaar ondersteunen. Ga naar de supermarkt, koop al het voedsel dat je nodig hebt en begin met het maken van compote. We wensen je veel succes!