Bosbessencompote in een pot van 2 liter voor de winter

Laten we beginnen met het maken van compote met het meest vervelende en lange proces. We moeten alle blauwe bessen sorteren en verwerken. Giet het hiervoor in een kleine kom of een gewone pan. Giet warm water over de bessen. Bladeren en ander vuil dat tussen de vruchten verloren kan gaan, moeten naar het oppervlak drijven. Verwijder dit alles van het wateroppervlak. Laat de bosbessen daarna 30-35 minuten trekken. Als de tijd om is, spoel je de bessen meerdere keren af ​​en giet je ze in een vergiet. Daarin zal het meeste van de onnodige vloeistof uit de bosbessen wegvloeien. Spreid een theedoek uit op een vlakke ondergrond. Leg de vruchten erop en laat de bosbessen volledig drogen.

We gaan verder met het steriliseren van blikken voor de toekomstige compote. We wassen ze in warm water. Hiervoor is het beter om zuiveringszout te gebruiken in plaats van een gewoon wasmiddel. Vul een kleine pan met water en plaats deze op het fornuis. Wacht tot het water kookt. Verbrand daarna de potten en deksels die u gaat vastdraaien. Spreid een grote theedoek uit op tafel. Plaats de potten erop en laat ze volledig drogen.

Laten we beginnen met het maken van suikersiroop. Vul een pan met koud water en zet op het vuur. Wacht tot het water kookt. Begin daarna geleidelijk en voeg in kleine porties kristalsuiker toe. Vergeet niet om de oplossing constant te roeren. U kunt de hoeveelheid suiker wijzigen. Hierdoor zal de compote min of meer geconcentreerd zijn. Een meer geconcentreerde drank is goed omdat deze kan worden verdund en de verkregen hoeveelheid compote kan worden verhoogd. Roer de siroop constant om de kristalsuikerkristallen volledig op te lossen. Je kunt er wat munt- of citroenschil aan toevoegen. Als de kristalsuiker is opgelost, kook je de siroop nog 2-3 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat de siroop er ongeveer 5 minuten op staan. Zeef het vervolgens met een gewone kaasdoek. Hierdoor wordt de compote transparanter.

Vul verwerkte potten met bosbessen. Giet de voorbereide suikeroplossing erover. Zorg dat de potten warm zijn. Anders kan het glas barsten. Dan moet je op zoek naar een nieuwe container voor compote. Bedek de potten met een deksel en schroef ze vast. Leg ze ondersteboven op een theedoek. Wikkel de potten in met een warme deken of handdoek. Wacht tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna kunt u de compote overbrengen naar een koele en droge plaats waar hij tot de winter wordt bewaard.

Bosbessencompote is klaar voor de winter. Nu kun je de smaak van de zomer voelen, zelfs op de koudste en meest sneeuwzekere dag van het jaar.Zo'n drankje onderscheidt zich niet alleen door zijn heldere en rijke smaak, maar ook door de vele nuttige componenten die het bevat. Je moet proberen zo'n compote een keer te koken, en je zult niet kunnen stoppen.