Bosbessencompote in een pot van 3 liter zonder sterilisatie voor de winter

Eerst moeten we bosbessen bereiden. Als u besluit om specifiek bessen te kopen voor het maken van compote, let dan op hun geur. Als het je lijkt dat het wat zuur is geworden, zijn de bosbessen begonnen te verslechteren. Het is niet de moeite waard om zo'n product te kopen. Sorteer eerst de bosbessen en verwijder alle bedorven en beschadigde bessen. Giet het vervolgens in een diepe container. Giet water over de bessen. Hierdoor zal al het puin dat tussen de bosbessen had kunnen zitten naar de oppervlakte komen drijven. Met een simpel doekje haal je het er snel weer af. Daarna is het raadzaam om het water te verversen. Laat de blauwe bessen er ongeveer 25 minuten in staan. Spoel de bessen daarna goed af. Spreid een gewone keuken- of papieren handdoek uit op de tafel. Strooi er bosbessen over. Laat de bessen drogen.

Om tijd te besparen zullen we de potten niet steriliseren. We hoeven ze alleen maar in warm water af te spoelen. U kunt hiervoor wasmiddel of bakpoeder gebruiken. Vul een kleine pan met water en breng over naar het fornuis. Verbrand de deksels met kokend water. Spreid een theedoek uit op tafel. Zet de potjes erop. Laat ze drogen.

Vervolgens moeten we suikersiroop bereiden voor onze compote. We hebben ingrediënten nodig zoals kristalsuiker, vanillesuiker, citroenzuur en water. Vul een kleine steelpan met koud water. We zetten het op een hete kachel. Wanneer het water kookt, begin dan geleidelijk, in kleine porties, giet er suiker in. Roer de oplossing constant zodat de kristallen snel oplossen. Voeg vanillesuiker toe aan de siroop. Roer alles opnieuw. Dit ingrediënt geeft de compote een zeer aangename geur die past bij de smaak. Giet citroenzuur als laatste bij de siroop. Hierdoor kan de compote de winter bereiken. Met dit ingrediënt weet je zeker dat de drank niet bederft. Als de suikersiroop klaar is, zet je het vuur uit en haal je de pan van het fornuis. Het is raadzaam om de oplossing te zeven. Om dit te doen, kunt u een zeef of gewone kaasdoek gebruiken, die in uw keuken zou moeten zijn. De compote zal dus zeer transparant en aantrekkelijk van uiterlijk zijn.

Vul gedroogde potten met bosbessen. Probeer ze gelijkmatig over de banken te verdelen. Giet de suikersiroop over de bessen. Schroef het deksel weer vast. Let goed op de pot. Als er scheuren op verschijnen, moet de container worden vervangen. Draai de potten om en plaats ze op een handdoek. In deze stand krijgen de deksels een extra warmtebehandeling. Dit wordt vergemakkelijkt door hete compote.Wikkel de potten in een deken of theedoek. Wacht tot ze zijn afgekoeld. Breng daarna de compote over naar een koelere plaats. Daar zal hij in de coulissen wachten.

Een heerlijke bosbessendrank staat klaar. Dit recept valt op door zijn eenvoud. Het bespaart u kostbare tijd en maakt een zoete en aromatische compote. Lees het recept tot het einde en haast je om het te koken!