Bosbessencompote in een pot van 3 liter voor de winter
0
301
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
66,5 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
0,3 gram
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
16,1 gram
Bosbessen, als nuttige bes, worden op verschillende manieren voor de winter geoogst, en een daarvan is bosbessencompote. In dit recept wordt u uitgenodigd om het te koken met sterilisatie, waardoor u minder suiker aan het werkstuk hoeft toe te voegen en de conservering lang betrouwbaar zal worden bewaard, en bovendien heeft zo'n compote een rijkere smaak.
Ingrediënten
Kookproces
Kies voor compote rijpe en dichte bessen, zodat ze in heet water hun vorm behouden en de compote niet troebel maken. Sorteer de bessen grondig, spoel ze af onder stromend water en laat ze 10 minuten in een vergiet staan om overtollig vocht te verwijderen. Was de potten gewoon voor de bereiding, je hoeft ze niet te steriliseren. Doe de voorbereide bosbessen in potten en vul ze slechts voor de helft.
Om de hoeveelheid siroop te bepalen, giet je de bosbessen in een pot met schoon water, giet je ze af en bepaal je hun volume. Giet de berekende hoeveelheid water in een pan en kook de siroop met een snelheid van 200 g suiker per 1 liter water. U kunt de hoeveelheid suiker verminderen tot 100 g per liter of deze naar wens verhogen. Kook de siroop 5 minuten.
Heerlijke en geslaagde bereidingen!