Bosbessencompote voor de winter met sinaasappel

We beginnen met het bereiden van compote door bosbessen en sinaasappels te verwerken. Giet bosbessen in een pan of grote kom. Sorteer de bessen zorgvuldig en verwijder eventueel bedorven of beschadigd fruit. Giet vervolgens warm water over de bosbessen. Alle puin, bladeren en insecten die tussen de bessen kunnen achterblijven, zullen naar het oppervlak drijven. Verwijder vuil voorzichtig met een schone doek. Laat de bosbessen 30 minuten in warm water staan. Spoel de bessen daarna nog een paar keer af. Spreid een theedoek uit op een tafel of een ander vlak oppervlak. Leg de bessen erop en laat ze drogen.

Sinaasappels goed afspoelen. Om al het vuil nauwkeurig van het oppervlak te verwijderen, kunt u het fruit verbranden met kokend water. Veeg de sinaasappels af. U hoeft ze niet schoon te maken. Snijd de vruchten in kleine cirkels. U kunt elke snijvorm kiezen.

Laten we beginnen met het steriliseren van de blikjes. Spoel eerst de frisdrankblikjes om. Vul een kleine steelpan met water. We zetten het op het fornuis. We wachten tot het water kookt. We verbranden de potten en deksels met kokend water. Verdere sterilisatie van blikken zal gebeuren met stoom. Om dit te doen, kunt u een pan of waterkoker gebruiken. Vul de waterkoker met koud water. Breng het over naar de kachel. Wacht tot het water kookt. Plaats de kan op de uitloop van de waterkoker zodat deze zich vult met stoom. Houd het een paar minuten in deze positie. Verplaats de pot daarna op een handdoek, die van tevoren op tafel moet worden uitgespreid. Het droogt binnen een paar minuten uit.

Laten we verder gaan met het maken van suikersiroop. Hiervoor hebben we water, kristalsuiker en citroenzuur nodig. Vul een pan met koud water en zet deze op hoog vuur. We wachten tot het water kookt. Voeg geleidelijk kristalsuiker in kleine porties toe. Roer de siroop constant om de kristallen snel op te lossen. Voeg citroenzuur toe aan de siroop. Roer het opnieuw. Als de siroop klaar is, zet je het vuur uit. Laat het ongeveer 2 minuten op het vuur staan. Zeef vervolgens de suikersiroop. Hiervoor kunt u gaas of een zeef gebruiken.

We vullen de potten met bosbessen en sinaasappels. Vul ze met hete siroop. We bedekken de potten met deksels. Leg een klein stukje doek op de bodem van de pan. We zetten er blikken compote op. Giet een kleine hoeveelheid warm water in een pan (niet koud, blikken kunnen barsten door temperatuurschommelingen) en verplaats deze structuur naar de kachel. Als het water kookt, zet u het vuur lager en laat u de blikken compote 30-35 minuten in deze stand staan. We verzegelen ze. We draaien de blikken om en leggen ze op een handdoek. Zo krijgen de deksels dankzij de hete compote een extra warmtebehandeling.Nu moet je wachten tot ze zijn afgekoeld. Gedurende deze tijd kun je een droge en koele plek in huis kiezen waar je de compote gaat bewaren. Als de potten zijn afgekoeld, breng je ze naar deze plek.

Heerlijke en geurige compote van bosbessen en sinaasappel is klaar. Het is een uitstekende dorstlesser op elk moment van het jaar. Zo'n drankje zal elk gezinslid kunnen plezieren. Genieten van!