Bosbessencompote met sinaasappel voor de winter

Om compote te bereiden, moet u een verse bosoogst gebruiken. De bessen moeten rijp en heel zoet zijn. Als er een zure geur uit bosbessen begint te komen, moet u een dergelijk product niet gebruiken bij het koken. We gaan verder met het langste proces in dit recept - het bereiden van de bessen. We moeten ze uitzoeken en verschillende soorten vuil van de bosbessen verwijderen. Om het jezelf gemakkelijker te maken, giet je de bessen in een kom en vul je ze met warm water. Diverse bladeren en ander groot vuil drijven direct naar de oppervlakte. Je kunt ook enkele insecten in het water zien die zich mogelijk in de bessen hebben verstopt. Kleiner vuil kan worden verwijderd met een schone doek. Gewoon in water leggen en eventueel achtergebleven vuil opvangen. Bosbessen afspoelen. Het is raadzaam om dit meerdere keren te doen. Giet de bessen vervolgens in een vergiet en laat ze ongeveer een minuut staan. Dus bijna al het water zal van het oppervlak van de bosbessen weglopen. Leg wat theedoeken op tafel. Giet er bessen over. Laat de bosbessen drogen.

Spoel de sinaasappels af en giet er kokend water over. Snijd het fruit in plakjes. U kunt elke vorm kiezen om te snijden, het heeft geen enkele invloed op de smaak en kwaliteit van de compote.

Laten we beginnen met het bereiden van de siroop. Vul de pot met koud water. We brengen het naar de kachel. Wacht tot het water kookt. Begin daarna geleidelijk met het toevoegen van suiker, onder voortdurend roeren in de siroop. Dit kunt u het beste in meerdere stappen doen. Als gevolg hiervan moet de suiker volledig zijn opgelost.

Nu moeten we de potten steriliseren. Spoel ze hiervoor meerdere keren af ​​in warm water. Vul de waterkoker met koud water en zet deze op de kookplaat. Als het begint te koken, zet je het eerste blikje op de uitloop van de waterkoker. Stoom moet het van binnen vullen. Houd de pot een paar minuten in deze positie en plaats hem dan op een handdoek. Wacht tot het droog is.

We leggen de bessen in de potten. De hoeveelheid hangt af van hoe geconcentreerd je de smaak wilt hebben. Voeg een paar schijfjes sinaasappel toe aan de bessen. Giet de bereide suikersiroop over alles. Vergeet niet om je potten warm te houden. Als u hier geen rekening mee houdt, kan het glas barsten en heeft u een andere container nodig. Draai de deksels vast, die vooraf moeten worden gebroeid met kokend water. Wacht tot de compote volledig is afgekoeld. Verplaats de potten vervolgens naar een koele plaats. Bijvoorbeeld in de kast of op het balkon.

De compote van bosbessen en sinaasappel is klaar. Nu kunt u de pot met deze aromatische drank op elk moment openen. Bereid de benodigde ingrediënten voor en begin met het koken van zo'n heerlijke en aromatische compote. Veel geluk!