Bosbessencompote met citroenzuur voor de winter

Voor compote wordt aanbevolen om verse en rijpe bessen te gebruiken. Als u van plan bent bosbessen te kopen in plaats van ze zelf te plukken, controleer dan de bessengeur. Als ze een zuur aroma hebben, sla het product dan over. Giet bosbessen in een brede pan. Herdefinieer de bessen door beschadigde en bedorven bosbessen te verwijderen. Het wordt niet aanbevolen om dergelijke bessen in compote te gebruiken. Om niet veel tijd te besteden aan het schoonmaken van de bessen van puin, vul de bosbessen met water. Alle bladeren en insecten die op de bosbessen zouden kunnen zitten, zullen op het oppervlak verschijnen. Laat de bessen ongeveer 30 minuten in het water liggen. Spoel de bosbessen daarna meerdere keren af. Spreid een thee- of keukenpapier uit op een tafel of een ander vlak oppervlak. Leg de bessen erop om volledig te drogen.

De pot moet voor gebruik worden gesteriliseerd. Voor onze compote hebben we een klein potje nodig. Spoel het goed af met zuiveringszout onder warm water. Daarna moet het meerdere keren worden gespoeld. Vul de waterkoker met koud water. Zet het in brand. Wanneer het water begint te koken, plaats je de kan op de uitloop van de waterkoker zodat er stoom in stroomt. Zet vervolgens het deksel in heet water en kook het 5 minuten. Plaats de pot op een theedoek en laat hem volledig drogen.

Breng de verwerkte bosbessen over naar de pot. Zorg ervoor dat de pot en de bessen vrij zijn van verontreinigingen of vuil. Vul een pan met koud water. Zet het op hoog vuur. Als het water kookt, giet je het over de bosbessen. Dek de pot af met een deksel en zet hem ongeveer 10-15 minuten opzij. Gedurende deze tijd worden de bessen gesteriliseerd en wordt het water dieprood.

Als de tijd om is, giet je het gekleurde water in een pannetje en zet je het weer op het vuur. Voeg suiker in kleine porties toe. Roer de siroop constant om de suiker op te lossen. Giet een snufje citroenzuur in de resulterende oplossing. Blijf de siroop constant roeren totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Zet vervolgens het vuur uit en laat de pan ongeveer 3 minuten op het fornuis staan.

Giet een voorbereide oplossing van suiker, water en citroenzuur over de bessen. Doe de deksel op de pot en rol direct op. Daarna moeten we de pot omdraaien en op het deksel plaatsen. Wikkel het in met een deken of grote handdoek. Laat de pot in deze positie staan. Het moet volledig afkoelen. Wanneer dit gebeurt, verwijdert u de compote naar een koele plaats. Bijvoorbeeld in de kast. Daar kan de compote lang bewaard worden.

Een heerlijk drankje gemaakt van aromatische bosbessen is klaar.Nu kunt u rustig zijn, wetende dat de wintervoorraad al in uw appartement is. De compote blijkt erg lekker te zijn. Het combineert zoete en zure tonen. Dit drankje is nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. Probeer het nu te brouwen.