Bosbessen- en kersencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Laten we beginnen met het verwerken van bosbessen en kersen. Dit is het langste en moeilijkste proces. Om het een beetje lichter te maken, giet je de bessen in twee verschillende bassins. Vul ze met water. Kijk eerst wat voor soort vuil naar het wateroppervlak drijft. Verwijder verschillende bladeren die tussen de bessen verloren kunnen gaan. Verzamel kleiner vuil met een klein stukje doek. Laat de bessen ongeveer 30-35 minuten in het water liggen. Als de tijd om is, spoel je de bosbessen meerdere keren af. Onderzoek de bessen op beschadigd of bedorven fruit. Haal deze bessen uit goede bosbessen. Leg papieren handdoeken op tafel. Leg de bosbessen erop en laat ze drogen. Doe hetzelfde met de kersen. Je kunt ook bevroren bessen gebruiken voor compote, maar vers fruit maakt de drank aromatischer.

Als de kersen droog zijn, moeten de pitten eruit worden gehaald. Deze stap is optioneel, dus u kunt deze overslaan. Verwijder de zaden van elke bes met een speciaal apparaat of een gewone pin.

Potten voor compote moeten worden gesteriliseerd. Spoel ze eerst goed af met zuiveringszout of afwasmiddel. Verwarm wat water en schroei de potten met deksels, kokend water. Verdere sterilisatie vindt plaats met stoom. Om dit te doen, kunt u een pan of waterkoker gebruiken. Het belangrijkste is dat stoom de blikken vult. Breng ze daarna over op een handdoek, die van tevoren op tafel moet worden gelegd.

Laten we beginnen met het maken van suikersiroop. Hiervoor hebben we water, kristalsuiker, citroenzuur en vanillesuiker nodig. We vullen de pot met water. We brengen het naar de kachel. Wanneer het water kookt, beginnen we geleidelijk kristalsuiker toe te voegen. Doe het meerdere keren. Roer de siroop constant om de suiker sneller op te lossen. Giet 2 eetlepels vanillesuiker in de oplossing. Dit ingrediënt geeft de compote een aangename geur. Voeg vervolgens citroenzuur toe. Dankzij haar zal je compote de winter doorstaan ​​​​en niet bederven. Als de siroop helemaal gaar is, zet je het vuur uit. Het is raadzaam om het te spannen met gaas. Hierdoor wordt de compote transparanter.

We vullen de potten met kersen en bosbessen. Voeg eventueel wat munt toe. Vul ze daarna met een kant-en-klare suikeroplossing. We draaien het deksel vast. We spreiden een handdoek op de tafel en plaatsen de potten erop, nadat we ze eerder hebben omgedraaid. De hoezen krijgen dus een extra warmtebehandeling. Rol de blikjes op tot een deken. Wacht tot ze volledig zijn afgekoeld. Zorg ervoor dat je een koele plek in huis kiest. Dit kan bijvoorbeeld een voorraadkast zijn.Breng de compote daar over.

De bosbessen- en kersendrank is klaar. Het combineert een ongelooflijk rijke smaak en veel vitamines. Deze compote ondersteunt je immuniteit op elk moment van het jaar. Het zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Compote zal een uitstekend alternatief zijn voor in de winkel gekochte sappen en vruchtendranken. Je moet alle ingrediënten krijgen die je nodig hebt en proberen het te maken. Veel geluk!