Bosbessencompote met appel voor de winter

Spoel de appels af in warm water. Het is niet nodig om ze schoon te maken. Snijd de appels in verschillende stukken en verwijder de zaadjes. Zet het afgewerkte fruit opzij. Giet de bosbessen in een kleine pan of kom. Controleer de bessen op bedorven fruit. Vul het met water. Verschillende bladeren en ander vuil moeten naar het wateroppervlak drijven, dat moet worden verwijderd. Ververs daarna het water en laat de bessen er ongeveer 30-35 minuten in staan. Als de tijd om is, spoel je de bosbessen meerdere keren af. Leg een gewone theedoek op tafel. Strooi er bosbessen over en laat drogen.

Het steriliseren van blikken kan ook lang duren. Daarom kunt u een methode kiezen die handiger en sneller voor u is. Eerst moeten we de potten goed wassen. Om dit te doen, kunt u uw gebruikelijke wasmiddel of zuiveringszout gebruiken. De eerste methode van sterilisatie is met kokend water. Vul een pan met een beetje water en wacht tot het kookt. Verbrand de potten en deksels met kokend water. De tweede methode maakt gebruik van stoom voor sterilisatie. Vul je waterkoker of pot met water. Als het kookt, plaatst u de kan zo dat deze zich vult met stoom. Houd het 2-3 minuten in deze positie. Spreid een handdoek uit op een tafel of een ander vlak oppervlak. Zet de potjes erop. Laat ze volledig drogen.

Breng de appelschijfjes over in een pan. Bedek ze met koud water en zet alles op hoog vuur. Wanneer het water begint te koken, voeg je geleidelijk kristalsuiker toe aan de pan. Roer de suikersiroop constant om de kristallen snel op te lossen. Het volgende ingrediënt is citroenzuur. Voeg het toe aan de siroop en roer opnieuw. Dankzij haar zal de compote zeker niet kunnen bederven en tot de winter blijven staan. Als de suikersiroop klaar is, zet je het vuur uit. Als je wilt dat je compote transparant wordt, zeef je de oplossing.

Breng appels en bosbessen over in potten. Giet er voorzichtig suikersiroop over. Dek de pot vervolgens af met een deksel. Leg een kleine lap op de bodem van de pot. Vul het met water. Zet een pot compote in een pan. Verplaats de structuur om te vuren. Als het water begint te koken, zet je het vuur lager. Laat de pot ongeveer 30 minuten op het vuur staan. Als de tijd om is, verplaats je het naar de tafel en schroef je het deksel er weer op. Draai de potten met kant-en-klare compote om en leg ze op een handdoek. Door deze stand en hete compote ondergaat het deksel een extra warmtebehandeling. Je kunt de potten desgewenst in een kleine deken wikkelen. Als ze helemaal afgekoeld zijn, verplaats je ze naar de koelste plek in huis. Daar wacht het drankje in de coulissen.

Een geurige appel- en bosbessencompote is klaar. Het belangrijkste voordeel is dat het je gemakkelijk kan opvrolijken bij koud weer. Compote kan tot de winter meegaan. Wees gerust, het zal zeker niet verslechteren en uw tijd zal niet worden verspild. Compote zal zelfs de meest kieskeurige fijnproevers bevallen. Probeer het te koken. Veel geluk!