Bosbessencompote in een pot van 1 liter voor de winter

Je moet heel voorzichtig zijn bij het kiezen van bosbessen voor compote. Let op het uiterlijk van de bessen en hun geur. Het wordt ten zeerste afgeraden om een ​​oud product te gebruiken. Eerst moeten we de bosbessen uitzoeken en al het bedorven fruit verwijderen. Giet daarna de bessen in een kom. Vul het met water. Laat de bosbessen er ongeveer 25-30 minuten in staan. Daarna spoelen we de bessen meerdere keren af. Spreid papieren handdoeken uit op een tafel of een ander vlak oppervlak. Strooi er bosbessen over. Ze absorberen al het overtollige vocht van het oppervlak van de bessen.

Om het koken te versnellen, kunt u het steriliseren van de blikken overslaan. Maar om volledig vertrouwen te hebben in de kwaliteit van het product, is het de moeite waard om uw tijd aan dit proces te besteden. Spoel elk blikje zuiveringszout af. Verwarm water in een pan. Verbrand de potten en hun deksels met kokend water. Verdere sterilisatie zal gebeuren met stoom. U kunt hiervoor een waterkoker of een pot gebruiken. Vul de waterkoker met koud water. Verplaats het naar de kachel. Wanneer het water begint te koken, plaats je de kan op de tuit van de waterkoker. Het moet worden gevuld met stoom. Laat de pot ongeveer 5 minuten in deze positie staan. Spreid een theedoek uit op tafel. Breng de potten erin over en laat ze volledig drogen.

Laten we beginnen met het maken van suikersiroop. We vullen de pot met water. We hebben het in brand gestoken. Als het water kookt, voeg je de eerste portie suiker toe. Roer de oplossing constant zodat de kristalsuiker snel oplost. Voeg vanillesuiker toe als het volgende ingrediënt. Meng de oplossing goed. Dankzij hem zal de compote erg geurig blijken te zijn. De geur zal overeenkomen met de smaak. Voeg als laatste citroenzuur toe. Het zal de compote helpen de winter te bereiken en zal het niet laten bederven. Daarom kunt u met dit ingrediënt de drank veilig enkele maanden laten staan. Als de suikersiroop helemaal gaar is, zet je het vuur uit en haal je de pan van het vuur. Daarna moeten we het filteren. Hiervoor gebruiken we gewone kaasdoek. Komt het niet in je keuken terecht, pak dan een zeef. Door dit proces wordt de compote transparanter en wordt het uiterlijk aantrekkelijker.

Verdeel de bessen gelijkmatig over de potten. Vul ze met de voorbereide suikeroplossing. Bedek de pot met een deksel. Leg een stuk lap op de bodem van een kleine steelpan. Zet er een potje compote op. Breng dit ontwerp over naar de plaat. Vul het met water. Als het begint te koken, zet je het vuur lager. Laat de pot ongeveer 10 minuten in deze positie staan. Als u een grotere pot gebruikt, moet deze tijd worden verlengd. Breng de pot daarna over op een handdoek en draai hem van tevoren om.In deze stand ondergaat het deksel een extra warmtebehandeling. Laat de potten afkoelen en breng ze vervolgens over naar een koele en droge plaats.

Een geurige bosbessencompote is klaar. Hij zal zijn familie zeker kunnen plezieren met zijn aangename smaak. Deze compote kan herinneringen aan de zomer bij je wakker maken. Je moet de tijd nemen om het voor te bereiden.