huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Zwarte druivencompote met pitjes voor de winter

Zwarte druivencompote met pitjes voor de winter

386

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 70,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 17,3 gram

Zwarte druivencompote met pitjes voor de winter

Inhoud

Iedereen heeft minstens één keer de heerlijke Isabella-druiven geproefd, maar deze bessen worden heel weinig bewaard en je kunt er alleen op het hoogtepunt van het seizoen genoeg van eten. Daarom bied ik een snelle en heerlijke compote van deze bessen aan. Nadat je de pot hebt geopend, kun je niet alleen een drankje drinken, maar ook genieten van hele druiven.

Ingrediënten

Isabella druif 400 gr. kristalsuiker 250 gram Citroenzuur 1 theelepel Water 2,6 liter.

Kookproces

We sorteren de bessen zorgvuldig direct op de takken, verwijderen groene of juist overrijpe vruchten.

We spoelen grondig onder stromend water en verwijderen voorzichtig stippen en bladeren. We gooien het weg in een vergiet, zodat al het overtollige water kan weglopen.

Doe de druiventrossen in een schone en droge bak zodat ze ongeveer 1/3 van het volume van de schaal vullen, strooi er de nodige hoeveelheid kristalsuiker over.

Kook water in een pan van geschikte grootte.

Vul de potten met kokend water, dek ze af met deksels en laat ze 10-15 minuten opwarmen.

Nadat de tijd is verstreken, giet u het water af, kookt u een tweede keer en giet u het opnieuw in de potten. Onmiddellijk kurken met steriele deksels en ondersteboven keren, afdekken met een deken. Na een dag zetten we het op een opslagplaats.