Zwarte bessencompote voor een pot van 3 liter voor de winter - 5 recepten met stap voor stap een foto

Zwarte bessencompote met kaneel

De warme, gezellige en rijke smaak van deze compote komt goed van pas op een koude herfst- of winteravond. Voeg je wat meer kruiden toe aan deze compote, dan lijkt het een beetje op alcoholvrije glühwein. Zorg ervoor dat u op zijn minst een pot voor de winter klaarmaakt en u zult er geen spijt van krijgen.

Ingrediënten:

• Zwarte bes - 300 gr.
• Suiker - 250 gr.
• Kaneel - 2 stokjes
• Drinkwater - 3 liter.

Kookproces:

1. Verzamel verse zwarte bessen, alleen niet overrijp en zonder bedorven, gepureerde bessen.Haal de vruchten voorzichtig van de twijgen en spoel ze af met veel koud water, ververs het water meerdere keren of gebruik een vergiet.
2. Nadat je de bessen hebt klaargemaakt, zet je een pan met drie liter drinkwater op het vuur en begin je tegelijkertijd met het bereiden van een pot voor compote. Het moet grondig worden gewassen in stromend water met mosterdpoeder of frisdrank en vervolgens worden gesteriliseerd met kokend water, stoom of in de oven. Een magnetron sterilisatie optie is ook mogelijk.
3. Doe voorzichtig de bessen en twee kaneelstokjes in een steriele pot, voeg kristalsuiker toe. Wanneer het water in de pan kookt, giet je het in de pot met bessen, zorg ervoor dat de pot vrij is van chips en scheuren, en plaats een lang metalen voorwerp, zoals een lepel of vork, in de pot.
4. Rol de pot met hete compote snel op met een deksel met behulp van een sealer en draai de pot vervolgens ondersteboven. In deze positie moet de pot minstens een dag afkoelen om ervoor te zorgen dat het glas niet barst of barst. Dan kunt u de plano voor opslag in een pantry, kast of kelder plaatsen.
5. Geopende bessencompote moet in de koelkast worden bewaard, worden afgesloten met een nylon deksel of worden vastgebonden met schoon gaas. In een pantry duurt zo'n naad maximaal twee jaar.

Zwarte bessen fruitdrank

Van zwarte bes kun je niet alleen wijn, compote of jam bereiden, maar ook een uitstekende fruitdrank, die je in de koude winter van verkoudheid zal redden. Qua tijd neemt het oogstproces weinig van je weg, maar op elke koude dag kun je volop genieten van het resultaat.

Ingrediënten:

• Zwarte bes - 400 gr.
• Suiker - 250 gr.
• Drinkwater - 3 liter.

Kookproces:

1. Kies de mooiste en meest rijpe bessen die niet overrijp zijn en geen bedorven kanten of verrotting hebben. Was de bessen voorzichtig in een vergiet onder koud stromend water, sorteer en draai de bessen om ze niet te beschadigen. Zorg ervoor dat u de twijgen en bladeren eruit haalt en laat de bessen uitlekken.
2. Was een pot van drie liter zonder chips of barsten in heet stromend water met mosterdpoeder of zuiveringszout en steriliseer deze vervolgens voorzichtig in de oven of magnetron.
3. Terwijl de pot wordt gesteriliseerd, plaatst u een bak met drinkwater op het fornuis en brengt u deze aan de kook. Maal de bessen op dit moment ook met een blender tot een homogene puree, of wrijf de bessen door een zeef.
4. Doe de geraspte bessen voorzichtig in een steriele pot, voeg kristalsuiker toe en giet kokend water in de pot. Rol de pot snel op met een steriel deksel en draai de pot voorzichtig op en neer en heen en weer om de suiker op te lossen.
5. Zet de pot met de bereide warme fruitdrank ondersteboven en dek af met een deken of deken totdat deze volledig is afgekoeld. Als de bank niet barst en niet binnen 24 uur begint te lekken, kunt u deze veilig in een kelder of kast plaatsen voor opslag. De kant-en-klare fruitdrank kan zowel warm als koud geserveerd worden. Eet smakelijk!

Compote van zwarte bessen en kruisbessen voor de winter

Van tuinbessen kun je een ongelooflijke verscheidenheid aan jam, vruchtendranken en compote, gelei en jam maken. Krenten en kruisbessen "leven" vaak in de buurt, dus de combinatie van deze bessen is erg populair bij de bereiding van compotes. Voor deze compote kun je elke soort kruisbes nemen, klein en ruig of groot en glad.

Ingrediënten:

• Zwarte bes - 350 gr.
• Kruisbes - 200 gr.
• Suiker - 250 gr.
• Drinkwater - 3 liter.

Kookproces:

1. Kies rijpe, verse kruisbessen en zwarte bessen. Verwijder direct de takjes van de zwarte bessenbessen en doe alle bessen in een kom met ruim koud water. Spoel de bessen voorzichtig af, ververs dan het water en spoel ze opnieuw. Herhaal de procedure twee keer.
2. Als je de bessen wast, laat ze dan uitlekken.Spoel op dit moment de pot mosterdpoeder af onder heet stromend water en steriliseer hem op de gebruikelijke manier - met behulp van een magnetron, oven of stoom. Verwijder vervolgens voorzichtig de staarten van de kruisbesvruchten.
3. Wanneer je de pot steriliseert, giet je de bessen erin en giet je in een pan met schoon drinkwater en breng je het aan de kook. Giet kristalsuiker in een pot bessen en giet kokend water over de bessen. Laat het een half uur trekken.
4. Giet de vloeistof uit de pot terug in de pan en breng opnieuw aan de kook. Als de vloeistof kookt, giet je het terug in de pot met bessen en rol je de pot snel op met een steriel deksel en een naadmachine.
5. Draai de pot met zwarte bessen- en kruisbessencompote ondersteboven en dek af met een deken, deken of warme handdoek. Verwijder het werkstuk na 24 uur voor langdurige opslag op een speciaal daarvoor bestemde donkere plaats met een matige temperatuur.

Suikervrije zwarte bessencompote voor de winter

Zwartebessencompote kan worden bereid zonder het gebruik van suiker en andere conserveermiddelen, dus de compote blijkt absoluut dieetvriendelijk en perfect geschikt om te combineren met alcoholische dranken. Bovendien kan dergelijke compote ook aan kinderen worden gegeven - door het enigszins te verdunnen met schoon water.

Ingrediënten:

• Zwarte bes - 1,5 el.
• Drinkwater - 3 liter.

Kookproces:

1. Sorteer eerst de bessen en verwijder alle rotte, lethargische en gebarsten vruchten. Dit is een zeer belangrijke stap, dus wees er voorzichtig mee. Dompel de bessen vervolgens in een kom met koud water en, ververs het water meerdere keren, spoel de bessen voorzichtig af. Leg ze in een vergiet en laat het water weglopen.
2. Spoel het deksel en de naadpot ook af onder stromend heet water, met mosterdpoeder of zuiveringszout als afwasmiddel. Stoom de pot vervolgens vijf tot zeven minuten, of gebruik de oven, maar dit is merkbaar langer.
3. Breng in een pan drie liter drinkwater aan de kook en giet er kokend water bij in een pot, waar je van tevoren de aalbessen in doet. Plaats het afvoerdeksel op de pot en giet de vloeistof terug in de pot. Kook in een aparte kom het sluitdeksel en breng de vloeistof uit het blik opnieuw aan de kook.
4. Als de vloeistof kookt, giet je het in de pot tot aan de hals en rol je het snel op met een naadsleutel met een heet steriel deksel. Draai de pot vervolgens ondersteboven, wikkel hem goed in en koel 24 uur in de kamer. Als gedurende deze tijd de pot niet barst en de compote niet door het deksel begint te stromen, bewaar het product dan op een koele, donkere plaats.
5. Zo'n blanco blijft maximaal een jaar in je kelder, niet langer. Je kunt deze compote combineren met andere, als basis voor drankjes gebruiken, kruiden en suiker naar smaak toevoegen of in zijn oorspronkelijke vorm drinken.