huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Bramen-citroencompote voor de winter

Bramen-citroencompote voor de winter

573

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 46,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 15,7 gram

Inhoud

Bramen worden in een pot van drie liter gegoten, citroen, suiker wordt ernaartoe gestuurd en alles wordt met kokend water gegoten. De compote wordt opgerold met een deksel, ondersteboven gekeerd en volledig afgekoeld. Het blijkt een heerlijk drankje met een aangename zuurheid.

Ingrediënten

braambes 500 gr. Citroen 0,33 st. kristalsuiker 250 gram Water 2,5 liter.

Kookproces

Om te beginnen sorteren we de bramen, scheuren de stelen eraf en gooien de bedorven bessen weg. Spoel het vervolgens grondig af onder koud water en gooi het weg in een vergiet. Laat het zo staan totdat alle vloeistof is weggelopen.

Ik was ook de citroen en snij hem in plakjes.

Was de compotepot goed met soda en voeg er bramen aan toe. Leg de gesneden citroen erop.

Voeg vervolgens kristalsuiker toe.

Kook het drinkwater in een diepe bak en giet geleidelijk kokend water in de bessen met suiker en citroen in een dunne stroom zodat het glas niet barst. Giet het tot aan de randen zodat het een beetje uitloopt.

Kook de deksels in water en rol de compote ermee op. Nu draaien we de blikken ondersteboven, wikkelen ze in een handdoek of deken en laten ze volledig afkoelen. Daarna sturen we de drank naar een donkere koele bewaarplaats. We halen het er in de winter uit, schenken het in glazen en genieten van een heerlijke gezonde compote. Eet smakelijk!