Peren-appelcompote voor de winter
0
4336
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
49,3 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
0,1 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
12 gr.
Misschien is de eenvoudigste oogst van seizoensfruit compote. Er is geen speciale verwerking van grondstoffen en langdurig koken nodig. Bijzondere aandacht moet alleen worden besteed aan het wassen van de vrucht van hoge kwaliteit, omdat de succesvolle opslag van de drank ervan afhangt. Peren-appelcompote is altijd heerlijk en verfrissend. In dit recept raden we aan om de hele vrucht te gebruiken zonder de zaaddozen te snijden of te verwijderen. Dit zal het kookproces verder vergemakkelijken en ervoor zorgen dat het fruit zijn vorm goed behoudt in de compote.
Ingrediënten
Kookproces
Appels en peren voor zo'n compote kunnen beter een klein formaat kiezen. Het is goed als dit vruchten zijn zonder gebreken. Als die er zijn, moeten ze na het spoelen worden uitgesneden. De geselecteerde vruchten worden dus grondig gewassen met stromend water. Om het oppervlak van de grondstof snel en efficiënt te reinigen, kunt u een zachte borstel gebruiken. Laat het gewassen fruit iets drogen van overtollig water.
We bedekken de blikken onmiddellijk met deksels en sluiten ze stevig af met een speciale naadsleutel. Draai de blikken ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. Laat de blanco's in deze positie langzaam afkoelen - dit is extra passieve sterilisatie. Na afkoeling de potten met compote op een koele, donkere plaats opbergen.
Het is raadzaam om gedurende het jaar compote te consumeren. Dit is precies de periode waarin de nuttige eigenschappen van het product behouden blijven en de kans op bederf minimaal is. Als het lijkt alsof de afgewerkte compote te zoet en geconcentreerd is, kunt u deze bij het serveren altijd verdunnen met gekookt water tot de gewenste concentratie.
Eet smakelijk!