huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Verre Oosten rozijnencompote voor de winter

Verre Oosten rozijnencompote voor de winter

306

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 72,5 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 17,5 gram

Verre Oosten rozijnencompote voor de winter

Inhoud

De bessen worden in potten gedaan en gevuld met suikersiroop. De compote wordt opgerold en volledig afgekoeld. Het blijkt erg lekker te zijn en bevat ook een grote hoeveelheid vitamines.

Ingrediënten

Kishmish-druiven 200 - 300 gram. Kornoelje 350 - 400 gram. Water 2,5 liter. kristalsuiker 300 gr.

Kookproces

Om te beginnen sorteren we de rozijnen met kornoelje en snijden we de staarten af. Vervolgens spoelen we de bessen grondig onder stromend water, doen ze in een vergiet en laten ze staan totdat alle overtollige vloeistof is weggelopen.

We wassen de potten goed onder heet water met soda, waarna we ze op een handige manier steriliseren. Met een beperkte hoeveelheid tijd kun je ze eenvoudig in kokend water rollen. Ook koken we de deksels in een apart bakje.

We vullen schone potten met rozijnen met kornoelje ongeveer 1/5. Je kunt tot de bovenkant vullen om een geconcentreerde compote te krijgen, die je in de winter alleen maar hoeft te verdunnen met kokend water.

Giet drinkwater in een aparte pan, voeg kristalsuiker toe en steek in brand. Breng aan de kook en kook een paar minuten, tot de suiker volledig is opgelost.

Giet kokende siroop in potten met bessen en sluit ze goed af met deksels.

Draai hem ondersteboven, wikkel hem in een handdoek of deken en laat hem enkele uren of een nacht volledig afkoelen. Nu sturen we de compote op voor opslag in een kelder of een andere donkere en koele plaats. We openen hem in de winter, schenken hem in glazen en serveren een heerlijke vitaminedrank op tafel. Eet smakelijk!