huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Aardbeien- en kersencompote

Aardbeien- en kersencompote

2015

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 49,2 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,8 gram

Inhoud

Voor liefhebbers van bessendranken raad ik aan om een compote te maken van aromatische aardbeien en sappige kersen. De compote blijkt geurig en erg lekker te zijn. Als uw kersen zuur zijn, spaar dan geen kristalsuiker. Beter dan verdunnen met koud gekookt water als er veel zoetheid is.

Ingrediënten

aardbei 100 gram Kers 60 gr. Water 1 l. kristalsuiker 3 eetlepels

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor een smaakvolle aardbeien- en kersencompote. Doe de kersen in een vergiet of zeef, spoel grondig en laat het overtollige vocht weglopen.

Sorteer vervolgens de aardbeien zorgvuldig, snij de staarten af, doe in een vergiet of zeef, spoel grondig en laat het overtollige vocht weglopen.

Bereid de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan. Plaats aardbeien en kersen op de bodem van steriele potten. Vul de potten met bessen met vooraf bereid kokend water, dek af met steriele deksels en laat 10-15 brouwen.

Giet het water af in een pan of kookpan.

Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Roer tot de kristallen volledig zijn opgelost, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.

Giet de resulterende siroop over potten aardbeien en kersen. Dek de compotepotten af en rol ze op met een naadmachine. Draai de aardbeien- en kersencompotepotten ondersteboven. Laat in deze staat ongeveer 12 uur volledig afkoelen, gewikkeld in een warme deken.