Aardbeiencompote met munt voor de winter
0
1712
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
69 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
0,2 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
16,1 gram
Zelfgemaakte aardbeiencompote is een geweldig alternatief voor in de winkel gekochte sappen. Aardbeiencompote met de toevoeging van muntblaadjes blijkt matig zoet, aromatisch te zijn met een delicate aardbei-muntsmaak.
Ingrediënten
Kookproces
Deze hoeveelheid ingrediënten wordt berekend voor een literblik. De concentratie van de compote is niet suikerachtig, voor consumptie hoeft de compote niet verdund te worden met water. Kies voor compote goede dichte bessen. Voordat je de bessen wast, moet je ze 3-5 minuten in koud stromend water laten weken, zodat het zand van de bessen wegtrekt en naar de bodem zakt. Doe de aardbeien in een vergiet, spoel goed af onder stromend water en laat overtollig vocht in het glas. Verwijder vervolgens de steeltjes van de aardbeien.
We spoelen de compotepotten af met zuiveringszout, spoelen goed af met water en leggen de hals in de oven op de grill. We steriliseren de potten in de oven op een temperatuur van 110-120 graden gedurende 7-10 minuten. Daarna halen we de potten eruit en laten ze een beetje afkoelen. Doe aardbeien in een gekoelde pot.
Giet water in een kleine pan, zet in brand en breng aan de kook. Nadat het water kookt, voeg je er suiker aan toe en meng je goed totdat alle suiker is opgelost. Kook daarna het water ongeveer een minuut en haal het van het vuur. Doe muntblaadjes in een pot aardbeien en giet hete siroop over de bessen.
We sluiten de pot af met compote met een gekookt deksel, keren de pot ondersteboven en laten hem volledig afkoelen op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de compote voor opslag op een donkere, koele plaats, zodat de aardbeiencompote zijn heldere, verzadigde kleur niet verliest.