huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Frambozen- en kersencompote

Frambozen- en kersencompote

1166

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 55,1 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,4 gram.

Inhoud

Als je graag verschillende compotes klaarmaakt voor de winter, maak dan zeker een geurige en vitaminerijke compote van frambozen en kersen. Deze compote is een geweldig alternatief voor het bewaren van dranken.

Ingrediënten

Frambozen 1 eetl. Kersen 2 eetlepels. Citroen 1 plakje kristalsuiker 1 eetl. Citroenzuur 0,5 theelepel Water 2 - 2,5 l.

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor de frambozen- en kersencompote. Doe de kersen in een zeef, spoel grondig en laat het overtollige vocht weglopen. Sorteer puin en insecten van frambozen. Giet kokend water over de citroen. Bereid potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de oven of in een waterbad. Kook de deksels 7-10 minuten in een pan.

Leg de kersen op de bodem van steriele potten. Leg de frambozen in potten op de kersen. Snijd de citroen in partjes en doe in elke pot een partje.

Kook water in een waterkoker of pan en giet over voorbereide potten met bessen. Dek af met steriele deksels en laat 15-20 minuten trekken.

Giet het water uit de blikken in een pan. Zet op middelhoog vuur.

Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en citroenzuur toe. Roer en breng aan de kook. Pas de hoeveelheid kristalsuiker aan naar eigen smaakvoorkeuren. Giet de bereide siroop over de potten met bessen.

Bedek de potten met compote met deksels en rol voorzichtig op met een naadmachine. Draai de potten frambozen- en kersencompote ondersteboven. Laat het in deze positie staan totdat het volledig is afgekoeld en wikkel de potten in een warme deken.