huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Frambozen- en zwarte bessencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Frambozen- en zwarte bessencompote in een pot van 3 liter voor de winter

417

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 48,9 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,6 gram.

Frambozen- en zwarte bessencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Inhoud

Elke variëteit van zwarte bes is merkbaar anders van smaak, waardoor de compotes van elke huisvrouw van elkaar verschillen. Na het oogsten van rijpe en ongelooflijk sappige bessen, kan je drankje echter niet smakeloos blijken te zijn. Bovendien zullen maar weinig mensen verliefd worden op de uitgebalanceerde combinatie van zure krenten en de natuurlijke zoetheid van frambozen.

Ingrediënten

Frambozen 1 eetl. Zwarte bes 1 eetl. kristalsuiker 1,5 - 2 eetl. Water 2,5 liter.

Kookproces

In eerste instantie onderzoeken we de frambozen zorgvuldig. Voor meer vertrouwen is het beter om ze een korte tijd in gezouten water te weken. Op deze manier verwijderen we wormen en ander vuil. Daarna doen we de bessen in een vergiet en laten ze drogen.

Haal de zwarte bes van de takken en spoel goed af. Daarna doen we de gewassen bessen in een vergiet om overtollig vocht kwijt te raken.

Omdat we de compote voor de winter sluiten, moeten we de potten voorbereiden. Eerst spoelen we ze af met zuiveringszout of een ander reinigingsmiddel en steriliseren ze vervolgens met stoom. U kunt ook een oven of magnetron gebruiken.

In deze fase slaagden we erin om de potten voor te bereiden en de bessen te drogen, om vervolgens direct door te gaan met de bereiding van compote. Op de bodem van de blikken laten we de bessen van frambozen en zwarte bessen zakken en wisselen ze met elkaar af. Giet kristalsuiker op de bessen.

Vul de inhoud met kokend water en dek af met een deksel. We sturen de compote om te steriliseren in een pan met heet water en leggen een handdoek op de bodem. De sterilisatie neemt ongeveer 10-15 minuten van uw tijd in beslag. Daarna halen we de blikken met compote uit de pan en rollen ze op met gesteriliseerde deksels met behulp van een keukensleutel. Koel het afgewerkte drankje ondersteboven, wikkel het in een deken en stuur het op voor opslag.

We wensen je eet smakelijk!