huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Nectarinecompote en pruimen voor de winter

Nectarinecompote en pruimen voor de winter

492

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 66,8 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,9 gram.

Nectarinecompote en pruimen voor de winter

Inhoud

Gehakte pruimen met nectarines worden in potten gedaan en met kokend water gegoten. Na 5 minuten wordt de vloeistof in een pan gegoten, daar wordt suiker toegevoegd en wordt alles aan de kook gebracht. De resulterende siroop wordt in potten gegoten, waaraan citroenzuur wordt toegevoegd en alles wordt opgerold.

Ingrediënten

Pruim blauw 200gr. Nectarine 400 gr. kristalsuiker 400 gr. Citroenzuur 0,5 theelepel Water 2,5 liter.

Kookproces

Voordat we beginnen met koken, spoelen we de potten waarin de compote wordt bewaard grondig met soda en steriliseren ze op een handige manier. We wassen de pruimen met nectarines onder stromend water, drogen ze af met keukenpapier en verwijderen de zaden.

Giet drinkwater in een pan en breng het aan de kook. Doe op dit moment gepelde pruimen met nectarines in de potten en giet er kokend water over tot aan de nek. Bedek alles met steriele deksels en laat het 20 minuten staan.

Zet na deze tijd een deksel met gaten op de pot en laat alle vloeistof in de pan lopen.

Voeg kristalsuiker toe aan de bouillon, meng goed en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook 5 minuten, tot de suiker volledig is opgelost.

Giet nectarines met pruimen, de resulterende suikersiroop en voeg citroenzuur toe aan elke pot. We rollen alles op met deksels en keren het ondersteboven. We wikkelen het in een deken of sprei en laten het een nacht staan totdat het volledig is afgekoeld. We bewaren de compote op een donkere, koele plaats.