Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Perzik- en abrikozencompote voor de winter

Perzik- en abrikozencompote voor de winter

0
721
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 48,8 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 0,3 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 11,9 gram.
* per 100gr. Product
Perzik- en abrikozencompote voor de winter
Inhoud

Perzikcompote wordt vaak aangevuld met verschillende bessen en vruchten, waaronder abrikozen, omdat deze vruchten bijna gelijktijdig rijpen. Door perziken te combineren met deze toevoegingen in verschillende verhoudingen, heb je altijd een nieuwe smaak van de drank en is het fruit uit de compote erg lekker. Perzik en abrikoos lijken erg op elkaar, maar gemengd geven ze de compote een rijkere smaak en aroma. Een dergelijke compote wordt bereid door de dubbele gietmethode en zonder sterilisatie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Spoel dichte rijpe abrikozen geselecteerd voor compote onder stromend water, snijd ze in tweeën langs de groef en verwijder de pit.
stap 2 van de 6
Bereid de perziken op dezelfde manier voor, snij alleen de helften van de perziken in middelgrote plakjes.
stap 3 van de 6
Spoel de pot voor deze blanco om met zuiveringszout, spoel goed af en steriliseer op welke manier dan ook. Doe vervolgens de helften van deze vruchten in de voorbereide pot.
stap 4 van de 6
Kook in een aparte pan de hoeveelheid schoon water die voor de pot is berekend en giet de stukjes fruit met kokend water, waarbij je de pot helemaal met water vult. Bedek de pot vervolgens met een gekookt deksel en laat 20 minuten staan.
stap 5 van de 6
Giet daarna het water uit het blikje via een speciale deksel terug in de pan, voeg de hoeveelheid suiker toe die in het recept staat aangegeven, meng en kook de siroop 3 minuten. Los aan het einde van het koken een snufje citroenzuur op in de siroop.
stap 6 van de 6
Giet de stukjes perzik en abrikoos in een pot met hete siroop en sluit deze meteen goed af. Zet de pot op het deksel, dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen. Je perzik- en abrikozencompote is klaar. Breng het over naar een donkere, koele plaats voor opslag.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *