Perzikcompote met sinaasappel voor de winter

Voor compote moeten we de dichtste perziken kiezen. Je kunt zelfs licht onrijpe vruchten gebruiken. Spoel perziken en sinaasappels goed af in warm water. Vul een pan met een beetje water. Zet het op het vuur en wacht tot het water kookt. Verbrand fruit met kokend water. Doe de perziken in een vergiet en zet ze onder koud water. Schil de vrucht. Snijd de perziken doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de sinaasappels in halve ringen. Zet het afgewerkte fruit opzij.

Voor compote moeten we de potten goed steriliseren. Eerst wassen we ze onder warm water. Om dit te doen, kunt u zuiveringszout of gewoon wasmiddel gebruiken. Vul vervolgens de pot met een beetje water en zet deze op het fornuis. Wacht tot het water kookt. Verbrand de potten en deksels met kokend water dat je gaat gebruiken om ze vast te zetten. Daarna moeten we de blikken met stoom steriliseren. Om dit te doen, kunt u een gewone pan water gebruiken. We moeten het blik zo plaatsen dat het gevuld is met stoom. Houd het 5 minuten in deze positie. Verplaats de pot vervolgens op een handdoek en laat hem drogen.

Om suikersiroop te maken, hebben we water, suiker, vanillesuiker en citroenzuur nodig. Vul de pot met koud water. We hebben het in brand gestoken. Wanneer het water begint te koken, voeg je er geleidelijk kristalsuiker aan toe. Roer de siroop constant om de kristallen snel op te lossen. Doe 1 eetlepel vanillesuiker in een steelpan. Dit ingrediënt geeft de compote een zeer aangenaam en zoet aroma. Roer de siroop goed door. Voeg er een halve theelepel citroenzuur aan toe. Roer de suikeroplossing opnieuw. Dankzij citroenzuur zal je compote zeker de winter doorstaan ​​en niet bederven. Als de siroop klaar is, zet je het vuur uit en haal je de pan van het fornuis. Zeef het door een zeef of een gewone kaasdoek. Hierdoor wordt de compote transparant.

Breng de perziken en sinaasappels over naar de pot. Giet de hete siroop voorzichtig over het fruit. Zorg ervoor dat er geen barsten op het glas verschijnen. Doe de deksel op de pot en schroef hem weer vast. Draai de pot om en plaats deze op een keukenhanddoek, die van tevoren op een vlakke ondergrond moet worden uitgespreid. Dankzij de hete compote ondergaat het deksel een extra warmtebehandeling. Wikkel de pot in een warme deken. Wacht tot het volledig is afgekoeld. Daarna kun je hem naar elke koele, droge plek in huis verplaatsen.

Perzik- en sinaasappelcompote is klaar. Deze combinatie van fruit maakt de smaak van de drank zeer aangenaam en rijk.Als je deze compote hebt geprobeerd, zul je er zeker geen spijt van krijgen dat je je vrije tijd hebt besteed aan de voorbereiding ervan. Koop de producten die je nodig hebt en begin meteen met het bereiden ervan!