Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Perzikcompote met sinaasappel en citroen voor de winter

Perzikcompote met sinaasappel en citroen voor de winter

0
720
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 39,1 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 12 minuten
Eiwitten * 0,3 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 16,4 gram.
* per 100gr. Product
Perzikcompote met sinaasappel en citroen voor de winter
Inhoud

Citrusvruchten (sinaasappel en citroen) geven de gebruikelijke perzikcompote een nieuwe, rijke smaak en verminderen met hun zuurheid en aroma de overmatige suikersmaak van dergelijke compote en maken het vergelijkbaar met de bekende Fantu-drank, alleen zonder frisdrank. Perziken worden rijp en compact gekozen en citrusvruchten worden gebruikt in plaats van schil. De compote wordt bereid door de dubbele gietmethode.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Spoel de perziken goed af onder stromend water, halveer ze langs de groef en verwijder de zaadjes. Spoel de sinaasappels en citroenen grondig en met een borstel. Snijd ze vervolgens in cirkels van gemiddelde dikte.
stap 2 van de 6
Was de potten met zuiveringszout en steriliseer ze van tevoren op een voor u geschikte manier. Plaats in elke pot perzikhelften, minimaal 0,5 kg per pot van 3 liter, en voeg cirkels van citrusvruchten toe.
stap 3 van de 6
Kook schoon water op basis van het aantal blikjes. Giet vervolgens kokend water over de vruchten in potten, dek ze af met gekookte deksels en laat 30-40 minuten staan. Je kunt de blikken voor deze tijd afdekken met een badstof handdoek.
stap 4 van de 6
Giet na deze tijd heet water uit de blikken door een speciaal deksel in een aparte pan. Giet de berekende hoeveelheid suiker in dit water en kook de siroop. Voeg een beetje meer water toe aan de pan, omdat een deel van het vocht meestal door het fruit wordt opgenomen. Kook de siroop 2-3 minuten op laag vuur.
stap 5 van de 6
Vul de potten vervolgens opnieuw met hete siroop en vul ze helemaal tot bovenaan.
stap 6 van de 6
Sluit de compote onmiddellijk hermetisch af in potten. Zet vervolgens de blikken compote op de deksels, wikkel ze met een warme deken en laat een nacht afkoelen. Perzikcompote met sinaasappel en citroen is klaar. Bewaar het op een koele, donkere plaats.
Heerlijke en geslaagde bereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *