huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Ranetki en krentencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Ranetki en krentencompote in een pot van 3 liter voor de winter

339

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 40 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 9,4 gram.

Ranetki en krentencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Inhoud

Zwarte bes is een van de nuttigste bessen die je in je eigen datsja kunt laten groeien en er vervolgens van kunt koken, in combinatie met ranets, een funky compote die iedereen, zonder uitzondering, lekker zal vinden. De compote wordt opgerold zonder sterilisatie, wat het kookproces enorm vereenvoudigt.

Ingrediënten

Ranetki 350 - 500 gram. Zwarte bes of rode bes 300 - 400 gram. kristalsuiker 1 eetl. Drinkwater 2 blz.

Kookproces

We zullen de hoofdingrediënten bereiden: we wassen de bessen grondig, verwijderen alle bladeren en stippen, we reinigen ook de appels van de staarten.

We doen de appels stevig in een pot van drie liter.

Giet aalbessen bij de ranetki (zowel rood als zwart zijn geschikt).

Giet drie liter in een pan met een emaille coating en breng aan de kook. Voeg vervolgens suiker toe en roer tot de kristallen volledig zijn opgelost, zodat de siroop weer kookt.

Giet het hete mengsel in de gevulde potten en sluit de deksel er losjes bovenop.

Laat de gevulde potten een beetje afkoelen.

Giet na een uur de siroop terug in de pan, dek af met een deksel en breng aan de kook.

Giet de kokende siroop in een pot met bessen en fruit, rol het op met een speciale machine, draai het om en dek af met een handdoek tot het volledig is afgekoeld. Vervolgens zetten we het op een opslagplaats. Eet smakelijk!