huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Pruimencompote

Pruimencompote

1452

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 40,3 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 9,7 gram

Inhoud

Vandaag willen we u een recept aanbieden voor een heerlijke en aromatische geassorteerde compote, met onder meer rijpe pruimen, aromatische appels en sappige perziken. Deze fruitcompote van het seizoen is een geweldig alternatief voor een enkele fruitcompote. Door nog een of twee soorten toe te voegen aan de hoofdfruitsoort, krijg je een prachtige voorbereiding op de winter, rijk aan vitamines en zomerse aroma's.

Ingrediënten

Pruim blauw 25 stuks. Perzik 2 - 3 st. Appels 2 - 3 st. kristalsuiker 450 gram. Water 2,2 - 2,3 liter.

Kookproces

We wassen alle vruchten in stromend water, verwijderen de bladeren en stengels. Daarna leggen we ze op een theedoek en laten we ze 10-15 minuten drogen.

Schil appels en perziken met een dunschiller, snijd ze in 4-6 delen en schil ze van het klokhuis.

We wassen de compote-potten met zuiveringszout, spoelen grondig af met stromend water en steriliseren gedurende 3-5 minuten boven stoom. Laat de potten vervolgens een paar mijnen afkoelen en gooi de voorbereide vruchten erin.

Giet gefilterd water in een diepe pan en steek in brand. Voeg kristalsuiker toe aan het water, roer tot het is opgelost en breng de siroop aan de kook, kook 1-2 minuten en haal het dan van het vuur.

Giet hete siroop in potten, dek ze af met gekookte deksels, dek af met een badstof handdoek en laat 15-20 minuten blancheren.

Na de aangegeven tijd openen we de potten, plaatsen we het mondstuk met gaten en gieten we de compote in de pan. We steken in brand, brengen de compote aan de kook, koken 2-3 minuten en gieten in potten.

We sluiten de potten goed af met gekookte deksels, keren ze ondersteboven, controleren de dichtheid, wikkelen ze in een badstof handdoek en laten ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de compote voor opslag op een donkere, koele plaats.